在星巴克，顾客点单时服务员会问：“您贵姓？”并在纸杯上写下您的姓氏，这不仅提高了拿单效率，也给予了客户归属感。这种做法在国外的咖啡厅也普遍存在，甚至有“暗语”和“密电码”，已成为星巴克文化的一部分。如果顾客使用会员卡，服务员会确认姓名以便核对。

然而，一家国内冰激凌连锁品牌模仿这一行为，却引起争议。当我去这家店点餐时，服务员问前面的女士：“请问您贵姓？”女士感到困惑，并质疑为什么要提供姓名。尽管服务员解释这是新的规定，但最终没有成功获取到女士的名字。

这种争执表明，即使是在相似场景中，不同品牌的执行方式可能会产生不同的效果。这可能是因为许多品牌只关注外表，而忽视了企业文化和品牌内涵。在星巴克，这种询名习惯源于其成立之初，在全球所有门店都被接受并融入了企业文化。而对于消费者来说，他们愿意配合，以提升归属感。

中国的咖啡企业在品牌建设方面显得不足，却在学习国外行为时抱怨效果不好，而未意识到本末倒置的问题。在双十一这样的购物节期间，无论流量再多，对于缺乏良好品牌建设的咖啡企业而言，都无法带来实际销售增长。因此，我们需要重新审视自己的市场策略，将精力投入到真正提升消费者体验和建立强大品牌形象上。