在咖啡的世界里，存在着一条不为人知的鄙视链。意大利人自豪地认为他们制作的咖啡是最完美无瑕的，而法国人则以自己的精致技艺为傲，但对待美国人的玩咖啡态度却是不屑一顾。然而，美国人的精品咖啡热潮迅速席卷全球，即使是在巴黎和米兰，也无法阻挡这一浪潮。

实际上，在面对一个国家时，每个人都是小弟。在这个层次中，大哥的地位属于非洲国家埃塞俄比亚。因为它是阿拉比卡咖啡的发源地，无论是蓝山还是曼得宁，这些名贵的种类都源自埃塞俄比亚。这也是盖拉族最早将咖啡当作食物使用，他们最初会连果带叶一起吃，然后再与动物脂肪混合制成小丸子作为“军粮”，这项做法可能起始于公元6世纪甚至更早。

今天，埃塞俄比亚依然保持着独特性。在这里，可以体验到传统的“咖道”（Coffee Ceremony）。在埃塞俄比亚文化中，喝咖啡既能提神醒脑，又是一种社交活动和精神交流的手段。每天通常安排三次这样的仪式时间，由女性主持。她们先铺设花草、燃香，然后取浅绿色生豆进行烘培，让其香味四溢引起宾客共鸣。

烘培后的豆子放入石臼捣碎成粉，再倒入陶罐中加水煮开，并让客人目睹水流注入杯中的过程。女主人将陶罐举起，将刚煮好的浓缩液倒进杯中，这一步骤需要客人们感受并欣赏每一次倒流动作。

品尝过后，宾客会向女主人表示感谢，并评论其手艺及饮用体验。一场完整的“ 咆道”包括三道不同的品茶阶段：第一道，是品味幸福；第二道，是沉思静想；第三道，则祝福生活。这三道款待，不仅回忆过去甘苦岁月，更关注当下心绪，还对未来充满美好期许。

通过这样一种古老而又给力的方式来享受泡茶，不禁让人思考：是否可以通过这种方式更好地积聚能量，更积极、清醒地面对生活呢？无疑，在这个领域里，埃塞俄比亚就是大哥，其深厚历史与独特风情，使之成为全世界仰慕的地方。