探索咖啡文化的深度：埃塞俄比亚咖道，第三空间的体验

在咖啡世界里，有没有所谓的鄙视链？答案是肯定的。意大利人自豪地认为自己制作的咖啡最为出色，而法国人对自己的咖啡技艺也极具自信。但不管怎样，在这场关于味觉和文化交流的大戏中，每个国家都是小弟。而真正的大哥，是非洲国家埃塞俄比亚。这一国提供了全球绝大多数高品质阿拉比卡咖啡豆。

埃塞俄比亚是历史悠久的盖拉族最早将咖啡作为食物使用的地方。这些好战而又游牧生活的人们最初将果实和叶子一起嚼食，然后发展出了将捣碎后的咖啡与动物脂肪混合制成小丸子的做法，这些“大力丸”被用来提升士气并增强战斗力，可能始于公元6世纪甚至更早。

今天，埃塞俄比亚依然保留着独特的传统，如其著名的“咖道”（Coffee Ceremony）。在这个仪式中，不仅仅是饮用提神醒脑，还有助于思考和社交互动。每天通常会举行三次这样的聚会时间，主持者通常是女性，她们会先铺设花草、燃香，然后以浅绿色的生豆进行烘培，让香气四溢给宾客享受。

接着，将烘培好的豆子放入石臼中捣碎成粉，再倒入陶罐中加水煮开。在分送给宾客之前，女主人还要让他们看到水流注入杯中的过程。一旦分配完毕，宾客需要向女主人表示感谢，并评价她的手艺以及这一次喝到的味道。整个仪式包括三个阶段，每一个阶段都带有一系列不同的思考主题：第一步品味幸福；第二步沉思静想；第三步祝福生活。

通过这样一种方式体验和品尝三种不同类型的人生境界，就如同通过这种古老而充满活力的方式，我们能更好地积累能量，更积极、清醒地面对生活。这就是为什么人们称之为大哥——因为它们既有古老，又充满力量。在这里，即使是在那么简单的一次分享上，也能感受到一种独特而迷人的魅力。