在蛋糕DIY的世界里，也存在着一条不为人知的鄙视链。意大利人认为自己精致的手工蛋糕是最高级别，而法国人的美式经典更是不容置疑。但美国人的创意蛋糕却以其独特性和多样性赢得了全球的赞誉，星巴克将这种热潮带到了巴黎和米兰。

实际上，在这场关于手工制作甜点的大戏中，谁也不敢轻视谁。因为每一个国家都有自己的特色和故事。而真正的大哥，是那些源自非洲埃塞俄比亚的地方小镇。那里生长出世界上最受欢迎、最珍贵的阿拉比卡咖啡种类，无论是蓝山还是曼得宁，它们都有埃塞俄比亚血统。

生活在埃塞俄比亚盖拉族的人们，最早将咖啡当作食物来食用。这群好战而豪放的游牧部落，将咖啡果实与动物脂肪混合制成的小丸子作为“军粮”，提升士气、增强战斗力。这一做法可能从公元6世纪就已经存在，并且依然保留着特殊意义。

现在，我们可以探索这个传统——“咖道”（Coffee Ceremony）。在埃塞俄比亚文化中，喝咖啡不仅提神醒脑，还有助于思考和社交交流。朋友们聚集一堂，不仅增进感情，更是在进行精神与文化交流。在这里，一天通常会举行三次这样的仪式时间，每一次都是对生活不同阶段的一种反思。

主持仪式的是女性，她们首先铺设花草、燃香，然后取浅绿色生咖啡豆，用平底锅烘培，使其香味四溢，让宾客闻香，这也是仪式的一个重要组成部分。一旦烘培完毕，生豆被放入石臼捣碎成粉，再倒入陶罐，加水煮开，然后女主人再次展示她的技艺，将陶罐中的水流注入杯中，以供客人品尝并表扬她的手艺。

整个过程分为三道，每一道均具有不同的品味主题：第一道品尝幸福；第二道沉思静想；第三道祝福生活。在这三次品尝之间，我们回顾过去、关注现在，对未来充满期待。这份复杂而又深刻的情感体验，使我们更加积极地面对生活，即使是一顿简单的手工制作甜点，也能给予我们无限启示。

因此，在这一场关于手工制作甜点大赛中，没有任何国家能够占据高位，因为每个地方都有它独特的心灵触动。而真正的大师，就是那些能让人们在享受美食时也能体验到文化深度的小镇，他们就是大哥。大哥就是大哥，因为他们所拥有的，不只是技术，更是情感与故事。