美式咖啡的诞生与演变，源于二战后的美国士兵在欧洲的饮用习惯。由于当地人喝浓缩咖啡过于浓烈，他们将其稀释以适应自己口味，这种方法便被称为美式咖啡。这种制作方式简单易行，加之美国大兵在全球各地的流动，使得美式咖啡迅速传播开来，并成为北美早餐和上班时间常见的一种选择。在世界其他地区，尤其是那些喜爱各种咖啡风格的地方，美式也同样受欢迎。而在中国大陆，无论是高端精品店还是街头小馆，都能找到提供美式咎巴力的服务商。从销量数据看，美式占据了全世界总销量约15%。

对于初次尝试的人来说，不难发现一种疑惑：浓缩和美式之间有什么区别？其实，浓缩咖啡起源于20世纪初期意大利，而发展至今，其制作技术已经非常成熟。直到1940年代中期以前，它是一款单独通过蒸汽压力制作的专门饮品。当商业级别的自动化机器出现后，便使得浓缩咖啡变得更加普及并且标准化。

双份浓缩的制作过程通常需要30秒左右，用高温高压水提取出60毫升左右的精华液体。这一过程不仅考验着所选用的优质豆子，还对萃取师技艺要求极高。一旦萃取时间稍微偏离，那么就可能导致酸涩或过分苦涩。如果不是恰到好处，就无法达到理想状态，即丰富而非复杂。此外，不同品种、烘焙程度和处理工艺都会影响最终口感。

然而，对于喜欢但又无法接受强烈刺激感的人们来说，有一种折中的选择——兑水稀释后的“纯正”浓缩，这就是人们为什么会更倾向于点做一杯“含有少许水”的比如说4:1或5:1（即四分之一或五分之一比例）的原汁原味加多汁糖漿配方，以此来减弱那强烈滋味，从而获得一个更容易接受，同时仍然保持了一定的香气和口感特征。

如果你对这些故事充满好奇，或是在寻找更多关于这方面知识，请关注我们的官方账号，我们将定期更新相关内容，以及解答你的问题！@CoffeeFrontline