美式咖啡的诞生与演变，源于二战后的美国士兵在欧洲的饮用习惯。由于当地的浓缩咖啡过于浓烈，他们将其稀释以适应口味，从而创造出一种新的饮品——美式咖啡。这种方法迅速流行，并随着美国连锁咖啡店的全球扩张而普及。在北美，尤其是在早晨和上班时间，手持美式咖啑的人们成为了常见景象。而在世界各地，包括国内的大部分咖啡馆，都提供了这一款受欢迎的饮品，其市场占有率约为15%。

对于初尝者来说，不难理解他们会感到惊讶：仅仅是加水就能从浓缩转变为美式？然而，这背后隐藏着复杂的情感纠葛。浓缩咖啡其实起源于20世纪初期意大利，但直到40年代中期，它才通过商业机器被广泛传播和改良。一杯双份浓缩过程涉及高温、高压水在短暂30秒内萃取60毫升左右液体。这不仅考验了豆子本身，也测试了制作者的技艺。一旦萃取时间偏离最佳状态，无论是太早或太晚，都可能导致酸涩、苦涩或失去焦香之类的问题。

尽管如此，有些人依然无法接受浓缩 咖啡强烈刺激，而又不能完全放弃它所带来的吸引力，因此选择了美式作为替代方案。通过稀释一杯浸透心灵且多层次丰富的原汁液，使得口感变得更加柔和，更易被大众接受。此外，每种不同烘焙度和品种都能展现独特风味，为这场关于醇厚与清澈之间永恒较量提供无限可能性。

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