阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是全球最受欢迎的咖啡种类之一，其品质被认为远高于罗布斯塔。这种咖啡豆生长在海拔较高的地方，需要特定的气候条件才能成熟，这使得其产量相对较低。阿拉比卡含有更少的咖啡因和更丰富的大分子物质，如果酸、糖类和其他天然香料，这些成分共同塑造了它独特而优雅的口感。

罗布斯塔（Robusta）

与之相反，罗布斯塔是一种耐寒性更强、生长期限更短且产量更多的品种。这使得它成为工业生产中的首选，因为价格便宜且稳定。但由于其含有的咖啡因比例较高以及缺乏复杂化合物，它们通常不被用来制作单一原料或精酿咖啡，而是作为调味剂添加至混合豆中。

巴西红土（Bourbon）

巴西红土是一种以其甜美口感闻名遐迩，并广泛用于精品烘焙。此外，它具有显著的地理标志性，比如带有热带水果和花朵等清新香气。与其他品种相比，巴西红土能够提供更加柔滑细腻的一杯浓郁而充满活力的黑色巧克力色彩。

提尔波科利亚（Typica）

提尔波科利亚可以说是现代商业化过程中失传的一个古老品种。尽管现在已经很难找到纯粹无交叉繁殖过来的提尔波科利亚，但它仍然影响着今天许多优质品系，如吉马良什(Gesha)和博里略(Bourbon)等。在这些新兴品系中，我们可以发现提尔波科利亚遗留下来的那份典型特色——即一种鲜明、细腻并且非常具个人特色的人工挑选茶叶般变化无穷多样的口感。

玛格丽特·杜普兰(Maragogype)

玛格丽特·杜普兰又称为马戈大豆，是一种主要在墨西哥、中美洲及非洲国家栽培的一级世袭植物。这一特殊 品种以其巨大的籽粒而闻名，在全球范围内仅占市场份额的小部分，但它们通常被用作增添深度与复杂性给混合豆组合，以及提升各种商品和饮用体验质量。