迈畅咖啡网

首页 - 咖啡周边 - 依靠咖啡风味轮能否像雪菲一样品出每一杯的秘密

依靠咖啡风味轮能否像雪菲一样品出每一杯的秘密

2025-04-09 咖啡周边 0

在咖啡爱好者中,关于“是否能通过咖啡风味轮来理解咖啡的风味”这一问题一直有着热烈的讨论。对于这个问题,经验丰富的咖啡专家COFFEE+认为,虽然风味轮本身是比较权威的品尝工具,但如果没有正确使用的话,其价值就会大打折扣。因此,COFFEE+将向大家展示如何正确地理解和应用这款工具,以便更快地掌握咖啡风味。

首先,我们需要认识到,不要盲目相信风味轮上的描述。尽管SCAA于2016年发布了一个广受欢迎的品尝词典,并且许多培训机构以此为基础进行教学,但这样的描述可能并不适用于每个国家和地区。此外,一些描述,如肉荳蔻(nutmeg),在国内可能非常罕见,这意味着我们无法直接对应这些描述。

其次,要从风味轮中找到咖啡中的风味关系。这款产品分为三个环节:内环、外环以及明细环。在内环中,我们可以根据食物或饮料的大类别进行分类,而在明细环中,则可以进一步细化到具体的种类或者特征。例如,如果一杯咖啡带有酸香,我们可以从水果类开始,然后进一步区分柑橘类、其他水果类等。如果我们能够系统地学习这些分类,那么就能更容易地识别出不同的香气组合。

第三点,我们可以利用颜色进行联想。一款特别设计的版本配色方案,使得每一种颜色都与相应的香气紧密相关,比如花香通常会呈现白色或粉红色。而单凭颜色的观察,也能帮助我们判断哪些是好的香气,而哪些是不好的。

最后一点,是关于疏密间隔。在查看各个品质之间距离时,可以看出它们之间的情感联系程度,比如蓝莓和草莓之间较近,而蓝莓和覆盘子则较远。这反映了它们之间同属漿果类但差异性的不同程度。

总之,即使使用了这种工具,也不能保证立即学会喝懂咱们所说的“喝懂”是一种体验,它需要时间去积累感官知识,以及多次实践才能逐渐掌握。不过,只要你愿意投入时间去学习并实践,就一定能够打开心扉,让自己成为一个真正了解并欣赏美好口感的人!

标签: 咖啡周边

网站分类