原包裝袋保存

現在大部分咖啡豆採用的是內襯食品接觸級鋁箔的單向排氣閥袋。鋁箔可以阻隔光線和空氣。單向排氣閥的作用是將過多的二氧化碳排出，這樣袋子在不開封的情況下才不會漲破。取出咖啡豆後立即密封袋口，並儘量擠出袋內多餘的空氣，盡量減少咖啡豆與空氣的接觸（袋子上有單向排氣閥，只能出氣，不能進氣），密閉後放在常溫陰涼乾燥處保存。其實原包裝袋保存效果很不錯的，建議家用的情況就使用原包裝袋就好。

密封罐保存

使用密封罐保存咖啡豆也是一種不錯的方法，但要注意一下，密封罐的質量一定要好的，如果是質量太差的還不如使用原包裝袋，還有一點，不要為了所謂的美觀購買透明的罐子，光線能提高咖啡氧化的速度，建議不要購買透明的。有些商用咖啡廳之類的使用環境，蠻多人會使用大的透明的密封罐，這個具體對待，因為透明罐直觀可以看到烘培好的豆子，商業環境有助於消費者選擇，另外咖啡廳豆子用量大，所以這個就根據使用量來確定，幾天就能用完一罐的那也不存在延長保鮮期的考量了。

真空罐保存

真空罐可以將罐內的空氣抽光，形成真空狀態，真空狀態沒有氧氣和水汽，是存儲咖啡豆的不錯的方法，但要注意，這種方法也是只能延緩咖啡豆的保鮮期，並不能保證咖啡豆長期是新鮮的，市面上的真空罐越來越多，價格也越來越便宜，質量良莠不齊，還是要選擇質量靠譜的，質量差的還不如原包裝來的好。這個就推薦家用，喝的比較慢的，一袋超過兩個月才能喝完的朋友可以考慮。

冰箱保存

冰箱裡的低溫可以減緩咖啡的氧化反應，是不錯的儲存地方，但冰箱內的環境有不少狀況，設法排除才能有效的保存咖啡豆，否則會適得其反。使用冰箱保存咖啡豆，必要性不大，比較麻煩，如果非要使用冰箱保存，請注意以下幾點：

1. 不能放在保鮮層，要放在冷凍層。保鮮層雖然也是低溫，但濕度太高，不利於豆的保存，冷凍區域有更低的溫度和非常低的濕度，潮濕比溫度對於咖啡質量的影響更大。

2. 密封的要好，如果密封性不好，冰箱中的濕氣會進入包裝內部，影響咖啡豆的保存；還有一點，我們知道，咖啡豆是很容易吸味的，如果密封不好，冰箱裡的各種氣味被咖啡豆吸收，那這些咖啡豆也可以說是廢了。所以，還有人用廢掉的咖啡豆來吸附冰箱內的雜味，效果相當不錯。

3.咖啡豆剛從冰箱拿出時，因為豆子的溫度太低，會凝結空氣中的水汽，在表面形成小水珠，經研磨後，這些水珠會將咖啡粉結成塊狀，造成衝泡不均勻的情形，所以，咖啡豆從冰箱取出後，取出一部分迅速的研磨及沖泡咖啡，其他的立即放回冰箱。

4.咖啡烘焙之後，其內部的發展仍在進行中，如果是太新鮮的豆子放進冰箱裡，反而會停止風味的發展，建議將您的咖啡豆在適當的環境下保存幾天，待其風味發展完成，再放入冰箱。除非是確定比較長時間的出差或者短期不飲用的情況，咖啡豆我們都是不建議放入冰箱的。

以上的一些方法都是只能適當延長咖啡的保鮮期，並不適合太長時間保存，所以建議各位咖友買咖啡豆的時候一次不要買太多，喝完或快喝完的時候再買，這樣比較好一點。新鮮豆子一個月內喝完，盡量不要超過兩個月啊，新鮮才是咖啡豆的生命。