美式咖啡的烘焙可以是深度烘焙和浅度烘焙，这取决于烘焙师的口味和咖啡豆的品种。一般来说，深度烘焙的咖啡豆会从烘焙中获得浓烈的焦糖味和苦味，而浅度烘焙的咖啡豆则会保留更多的酸度和水果风味。不过，无论是深烘还是浅烘的咖啡豆都可以用来冲泡美式咖啡。

美式咖啡是一种使用滴漏法制作的咖啡，主要采用中度烘焙咖啡豆。这种中度烘焙的咖啡豆烘焙程度比浅烘焙咖啡豆略重，但比深度烘焙咖啡豆要轻。中度烘焙可以让咖啡豆保留一定的酸度和水果味，并且同时获得焦糖味和一定的苦味。这种中度烘焙的咖啡豆最适合制作美式咖啡。

虽然深度烘焙的咖啡豆也可以用来制作美式咖啡，但它会产生强烈的苦味和浓郁的焦糖味。而这不一定符合美式咖啡的口感特征。相反，浅度烘焙的咖啡豆销量较少，虽然口感清新，但它的酸度和水果风味会过强，也不符合美式咖啡的平衡口感。因此，中度烘焙的咖啡豆通常被视为制作美式咖啡的最佳选择。