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意大利葡萄酒赢得中国市场需要耐心

2024-11-07 咖啡周边 0

近期，意大利葡萄酒生产协会（IWA）在中国市场非常活跃，连续在北京、山东、辽宁等地举办意大利葡萄酒文化推广活动，让更多的葡萄酒爱好者深入体会意大利葡萄酒的魅力。活动期间，WineITA.com在北京对该协会主席Fulvio Zorzettig先生进行了专访。

Zorzettig先生告诉我们，IWA是一个受到意大利政府及欧盟OCM组织支持的意大利葡萄酒推广协会，成立于2010年，目的是推动意大利葡萄酒在中国为主的新兴市场的推广。最初，这个联盟有8个来自意大利各个重要产区的酒庄成员组成，但是因为中国市场的投入与产出比不如欧洲、美国市场，部分酒庄退出了这个协会，如今协会中还有3家已经赢得中国消费者喜爱的酒庄继续在中国市场的推广工作。

与此同时，虽然陆续有新的酒庄在提交入会申请，但Fulvio认为，还必须要对新成员的想法和实力进行进一步的考察，才能做决定是否吸纳他们加入协会。因为对中国市场的投入需要5年，甚至10年的时间才能看出成效，如果酒庄缺乏耐心的话，则很难坚持下去。

作为IWA的主席，Zorzettig先生还是意大利著名的罗琦.圣古赛比（Ronchi San Guiseppe）酒庄庄主，位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezi-Giulia)大区的Ronchi San Guiseppe酒庄以酿造高品质的白葡萄酒而闻名全球。

Zorzettig家族早在1940年就开始了他们的家族产业， Fulvio先生是家族葡萄酒酿造的第三代传人。在家族酿酒事业开始的时候，家族有一部分土地还种植了玉米和大麦等农作物，后来因为酿造的葡萄酒收到越来越多人的喜爱，市场需求越来越大，于是Zorzettig家族开始全心投入到酿酒事业。利用家族土地主要是丘陵的优势（这种地形通常会生长出更优质的酿酒葡萄），获得优质的葡萄，而酿造出高品质的葡萄酒，尤其是白葡萄酒。众所周知，Friuli-Venezi-Giulia大区以生产性价比超高的白葡萄酒而闻名于世。

早在2002年，Ronchi San Guiseppe的家族的负责人就开始筹备进入中国市场，经过十年的周密准备，他们终于在2012年正式进军。Fulvio先生认为目前的中国市场并不饱和，但需要一个长期的计划来培养，从宣传葡萄酒文化开始，让人们养成喝葡萄酒的习惯。Ronchi San Giuseppe酒庄就是从文化入手来宣传自己的葡萄酒的，他们在沈阳、潍坊都举办过类似的活动，让中国人来看、来闻、来品尝葡萄酒，让他们认识葡萄酒文化。

如今Ronchi San Giuseppe的酒在中国市场的销售刚刚开始不久，除了北京之外，产品还在北京、山东、辽宁以及内蒙的一些城市销售，目前中国市场一年的销售量只有2万瓶，仅相当于酒庄总产量的不到5%。该酒庄60%的酒在意大利销售，其余35%在西欧和美国市场销售。

Zorzettig先生认为，中国市场取得这些初步成效，离不开中国合作伙伴的努力。对于意大利葡萄酒商，找到一个好的进口商或者代理商至关重要。特别对于中国这样庞大的市场，一个了解各个区域不同消费习惯的经销商能起到的作用是显而易见的。酒庄需要常常倾听来自目的地市场的声音。例如，该酒庄目前在国内热销的一款霞多丽干白，就是在中国合作伙伴的建议下，在口味上稍微做了些微调，减少了霞多丽通常会有的油脂感，减少了余味中的杏仁味，使其更加清爽、易饮。

在Fulvio先生看来，中意两国葡萄酒消费习惯的巨大差别还在于：意大利人是把葡萄酒当做生活的一部分，喝酒就像喝水一样普通。但在中国，大多数人只有在一些聚会，重要的场合才会喝。并且意大利人并不是因为需要酒精饮料或者喝醉而饮用葡萄酒，在他们的观念里，喝葡萄酒是因为它对健康有益。

对于未来，Fulvio先生想把意大利人常常去的葡萄酒吧wine bar经营方式引进中国。“意大利人在wine bar里，并不单独喝葡萄酒，他们会搭配火腿和奶酪。然而这样的组合，对于现在的中国人来说可能还不能接受，不过我们想要把这种意式生活方式介绍到中国来，让更多的人了解意大利饮食文化。”

Ronchi San Giuseppe 罗琦圣古赛比酒庄介绍

所在产区：意大利东北部，弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezi-Giulia)

酒品分类：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

酒庄所在产区介绍：弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli-Venezia-Giulia）

大多数情况下被称作弗留利，坐落于意大利的东北角，毗邻奥地利和南斯拉夫，从阿尔卑斯山和亚得利亚海而来的气流差为此区的葡萄种植提供了优良的环境。这个多山的产区自从19世纪末遭根瘤蚜摧毁后，种植了大量的非意大利品种。在弗留利，DOC命名的地位要次于葡萄品种的重要性，这一个省有1/3的当地品种。所以当谈到弗留利的DOC级葡萄酒时，我们必须加上葡萄品种，而且很多葡萄酒也有品种标签。

地理位置与风土条件：

在Friuli’s Colli Orientali地区（南部山丘），每一个山丘都有其自己的特色，Zorzettig家族正是在这种梦想中的土地上建立了自己的葡萄园。不可否认，这里具有着它独特的神奇魔力，这从数年来几代人在这里循环的轨迹中就能看出它的魅力。一座供奉San Giuseppe的小教堂，建立于Anno Domini 1522年，是这古老历史的见证。而Zorzettig家族也将这份古老的回忆和地区的神奇色彩融入了所酿制的葡萄酒中，并在其名字上加以注释，例如Ronchi San Giuseppe。

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