在过去的几个世纪里，世界各地的人们对饮食和生活方式有着显著的变化。这些变化往往与技术进步、贸易路线以及文化交流有关，而其中一个重要的变革就是咖啡从非洲高原传播到世界各地的故事。

我们可以追溯到中世纪时期，当时欧洲人的日常饮品主要是酒精含量较高的烈酒，如葡萄酒和啤酒。而对于想要一些不同的选择的人来说，香料和药材成为了替代品。这一时期，人们开始尝试用各种草本植物来制作一种新的饮品，这些植物包括了神秘而珍贵的地中海地区的一种植物——苦杏仁。

然而，在这段时间内，并没有任何迹象表明这种新兴的饮品会成为全球性的热潮。直到16世纪末，一位名叫卡塔利娜·德·梅迪奇（Catherine de Medici）的意大利女王，她将她的私人咖啡师带到了法国宫廷，这个动作标志着咖啡正式进入了欧洲大陆。在她统治期间，咖啡迅速在法国社会上流行开来，并很快扩散到了其他国家。

随着时间推移，商人和旅行者将咖啡带到了他们访问的地方，这使得它得以进一步传播。17世纪初，当奥斯曼帝国征服巴尔干半岛后，他们带来了自己的烹制方法，以及用于生产 咔粉（即研磨后的绿豆）的特殊设备。这一新技术使得生产过程更加高效，便于大规模出口，从而加速了其全球化过程。

随着18世纪早期，对于如何制作美味可口且具有特定风味的小巧杯子浓缩液体产生了越来越多的兴趣，一系列新的烹饪技巧出现了，其中最著名的是意大利人的“拿铁”（cappuccino），由黑色浓缩奶油、白色泡沫奶及浅褐色的浓缩乳混合而成。在这个时代，也出现了一系列关于如何完美准备每一种类型复杂液体的手册，这些手册被称为“小丑指南”。

19世纪末至20世纪初，是美国文化对全球餐桌产生影响的一个重要阶段。在这个时候，“纽约风格”的浓缩版爱上了哪些东西？答案是，它们爱上了快速、便捷、高效并且不失风味性质的小杯浓缩 beverage。这场革命被归因于伦纳德·诺瓦科夫斯基（Leonard Novakofski）等人物，他们通过发明自动冲泡机，使得制造出同样质量却更简单快捷变得可能。此外，还有像法老之杯这样的经典设计也促进了这一趋势，因为它们能够保持温度，同时提供简洁舒适的手感。

当我们回顾历史，我们可以看到，在从中古到现代之间，有许多因素共同作用，最终导致现在我们所享受到的丰富多彩又令人惊叹的调配水果奶昔或复合材料纸盒装牛奶披萨一样广泛普及的情况。但无论是哪里，无论何时，都有一种单一元素：那就是渴望改变。这种渴望驱动人类不断创新，以找到那些能够提升他们生活质量、新颂他们日常经验或仅仅只是让他们感到特别的事情物品或者服务。而对于许多人来说，那个特别的事物，就是那份来自远方非洲高原上的热情红色液体——我们的深爱——咕比。