早在2007年华润雪花啤酒（中国）有限公司董事总经理王群就曾说过，华润雪花啤酒已经是从整个行业亏损进入到了微利时代，而非从高利润走下来的。2009年底，华润集团董事长宋林在集团省思会上说：“虽然雪花啤酒在规模上全国第一，但是盈利能力不如青岛，依然有差距。我们是用几个区域的盈利来支撑整个啤酒的。”今年8月华润雪花在杭州召开的超高端啤酒测试会，同时对部分城市进行了市场调研；随后在10月23日在武汉召开的高端产品战略部署会议，重点针对餐饮渠道如何实现高档产品的市场布局等重要问题。显然，华润雪花集团不但要市场而且更要利润的重要战略意图，将全面挑战啤酒高速增长同时带来高利润和高回报。 根据2011年半年报显示：同为本土企业的三大巨头青岛啤酒吨酒利润为237元，燕京啤酒为161元，而华润雪花啤酒为53元，尽管华润雪花能保持全国销量领先的地位，但是从吨酒利润来看，青岛啤酒是雪花啤酒的近4.5倍之遥。由此看来华润雪花啤酒逐步提高盈利水平会是下一阶段的战略重点，也是本届武汉会议的重要精神体现。构想： 从雪花啤酒发展的历程来看，通过在市场上不断的并购与新建，已经达到了近1700万千升的产能，拥有了928万千升的年产量，并且保持着10%以上的速度不断增长。同时在资本市场上也有两大靠山----外资巨头SAB米勒和央企华润集团，为快速扩张与发展提供了有力的保障。在本届武汉高端产品会议上，重申了“继续坚持内涵发展为主，‘十二五’期间计划增加销量900——1000万千升，其中60%通过开发市场获得，40%通过并购承继而来”集团战略目标。文中所提到了内涵式发展是指以质量和效益为企业发展的基础要素，从数量到质量，从条件产生效益，华润雪花将从“量变”转换为“质变”上升新的高度。 “雪花啤酒便宜”----长年来雪花留给大多数消费者心中的印象。如何提升盈利水平？在产业结构上将如何调整，未来如何进行战略部署实现经济效益长期的快速的发展呢？华润雪花企业要实现快速长远的发展，必须保持产量不断的扩张，市场规模扩大来占领更多的市场；其次应该逐步实现收入与效益领先的市场地位，才能成为即大、又强、更好的中国龙头啤酒企业。当今面临着主要问题就是产品利润不够，企业经济效益与很多企业还有一定的差距，可以构想一下未来的华润雪花可以通过以下方式来提升企业的经济效益。 构想一：提升优势区域内主流产品和高档次产品的溢价能力 基于原材料及成本的压力，中国啤酒价格来说每年都在上涨，很多啤酒企业达成一致，也有很多企业也利用啤酒瓶“瘦身”或降低浓度的方法“隐性”提升啤酒价格。但是在通常情况下，单家啤酒企业不敢贸然提升价格，因为在中国啤酒市场白热化的竞争的今天，很容易留给竞争对手进入的机会，丢失现有的市场份额，尤其作为中国啤酒老大华润雪花啤酒在这方面会更加谨慎，考虑到市场竞争形势与地位来进行结构上价位的调整，能否具备高溢价的竞争实力。 啤酒要具备高溢价的市场能力我们还得从产品结构说起：根据2010年苏赛特商业数据表明，华润雪花与全国啤酒档次结构基本上保持一致，呈现出“纺椎型”。中档与中低档啤酒在销量上都占有绝大部分市场份额，而华润雪花的这种结构形态是更为突出，“两头小中间大”，更适合中国啤酒现有市场规模，以中低端产品占据中国啤酒的主要市场，领军全国啤酒企业的总产量。 众所周知啤酒行业利润率主要来自于高档与中档啤酒，而雪花的优势在于主流产品的中低档次啤酒所占的销量，若全面进行提价则有可能会影响优势市场的地位。华润雪花主要的根据地集中在辽宁、安徽、四川、浙江、湖北五个省；而其利润贡献绝大部分来自四川、辽宁和安徽，其中尤以四川利润贡献最大，其吨酒利润超过300元，是华润雪花利润的最主要来源，而且每年的利润增长目标也主要由四川公司来承接。长期以来，这种盈利区域不均衡的状况是很危险的，一旦对手攻击你的盈利重点区域，将会对整个集团的盈利状况造成很大的影响。因此，华润雪花不但要增强自身的区域优势地位，更需要从产品结构上充分调整，完善其产品线向高端延伸及发展，同时也增强了主流产品的在市场上的溢价能力，最终实现垄断市场的格局，雪花规模效益才能发挥出更大的作用，同时形成强大的“贸易壁垒”，对于竞品也无机可乘。 因此，在追求利润时根据结构性提升价格是很有可能的，雪花的部分企业选择强势区域内包括垄断和寡头的市场地位时具备了一定的溢价空间，在优势区域内销量扩张的同时也放大了溢价带来的经济利润的高速增长。 编辑：Tiffany