迈畅咖啡网

首页 - 咖啡周边 - 意式咖啡布粉-半自动意式咖啡机操作

意式咖啡布粉-半自动意式咖啡机操作

2024-11-17 咖啡周边 0

意式咖啡布粉-半自动意式咖啡机操作

压粉的力道需根据咖啡粉研磨的粗细而决定，参考依据为萃取时咖啡的流速（萃取时间 25±3 秒）。如果流速过快，则压粉力度过轻；如果流速过慢，则压粉力度过重，这些会直接影响意式浓缩的成品及咖啡的口感。此外，每个人的施力度都会不同，男女生区别就很大，所以这也要根据实际萃取的效果来进行调节相应的力度压粉锤的分类主要分为6类：
1.Euro Curve； 2.American Curve； 3.Flat；4.C-Flat；5.Ripple；6.C-Ripple。
主要区别在于粉锤的底部形状：
【Euro Curve】：的粉锤底部是成圆弧状的，最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。
【American Curve】：相对于Euro Curve的底部弧度变小了，圆弧最高处与粉锤边缘的高度差下降到了1.661MM 。
【Flat】：最常见的压粉器，底部为平底。
【C-Flat】：属于Euro Curve和Flat的综合，它不像Euro那样的底部成弧状，但是它却想Euro那样粉锤是有高度差的，底部是水平的平底，但是边缘成弧状，有高度差 。
【Ripple】：比较难控制，粉锤底部是成波浪状的。
【C-Ripple】: 在Ripple的基础上做了改进，粉锤的地步在边缘部分做成了平底的，中心有多个凸起同心圆，压出来的粉中心成波浪形，边缘成水平。
标签： 咖啡周边

猜你喜欢

网站分类

Copyright © 2024 开封市迈畅网络科技有限公司

豫ICP备2023009915号-16