尼加拉瓜咖啡小档案 尼国是全球第13大咖啡生产国。 这是一个艰难的国家。尽管如此，在邻国眼里，却是十分乐观的群体。最常听见对尼加拉瓜的形容是“Muy Simpatico”，也就是愉快、友善，容易当朋友的意思。 尼加拉瓜咖啡主要品种是阿拉比卡，其中：卡杜拉、波旁、帕卡玛拉、象豆都有不错的品质。处理法较多水洗，部分是日晒或半日晒。 尼加拉瓜主要分为四大产区，为塞哥维亚区（Segovias）、马达盖尔巴/希诺德加区（Matagalpa/Jinotega）、波尔哥区（Boaco）与太平洋海岸区（Pacific）。栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500 – 2,000左右，生产的咖啡为最高级的SHG（Strictly High Grown）。 尼加拉瓜号称“山与湖之国”，咖啡主要产于中北部山区，拥有热带森林与肥沃的火山土，和蕨类、兰花与地衣构成，多采多姿的植被。 幻象庄园（La Ilusion)在海拔1750米到1900迈克尔的山脊上，是尼加拉瓜最高的。高海拔也在种植的咖啡杯测中有所体现，这里的咖啡是这个国家风味最复杂的咖啡之一。从农场的房子里看，松树森林一直延伸到眼睛看 不到的地方，点缀着下面的白云。漂浮到这个高度的云朵在种植园周围创 造出梦幻般的风景，幻象庄园也因此得名。 END