首页 - 咖啡周边 - 坦桑尼亚咖啡庄园产区介绍坦桑尼亚咖啡风味阿鲁沙咖啡庄园
来自Ngorogoro的Blackburn Estate是一贯的优秀品种,是在近期记忆里评价最高的品种。Ruvuma产区也有很不错的风味,是具有北部基因的南部咖啡。Kibo的豆子比较鼓,似 乎被高温蒸煮过。南部的咖啡是干净,饱满,它温和不刺激的风味仅次于肯尼亚。在过去,我们有少批量的来自Nkoanekoli和Ngorongoro的咖 啡豆已经代表是一个进步,相比起其他产区。 所以请记住如果现在有坦桑尼亚的现货摆在你面前,必须要撇开我的嘲讽是因为它肯定是质量上好的。好的坦桑尼亚咖啡大多来自北部的Mt. Kilimanjaro, Moshi, Mbeya产区和南部流向Ruvuma 河和Ruvuma盆地的Songera产区。 关于TZ等级的简述 级别名称及定义 AA,A,B 和E,AF,TT的区别在于重量,在分级筛选的时候,机器出了根据目数筛选外,还有一部类似吹风机的东西(Air Blast),将重量轻的吹出。那有些同学会问:为什么看上去一摸一样的豆子,重量差别大呢?物理分析就是:轻的缺少咖啡应有的物质(粤语:无料到)。如 何造成这种情况发生呢?完全和种植挂钩。如:护根,适当剪裁,遮盖物(咖啡树旁边高的植被),施肥。看上去道理就跟养一个小孩一样。 杯测分级 至于这1,2,3等等是什么标准,没有解释。每个出口商都有自己的定义。 而综合考虑以上两点就是质量了。因此不同杯测结果的同样大小的豆子价格是完全不一样,一分钱一分货了
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