在尼加拉瓜的圣费尔南多市，距离首府Ocotal约24公里，有一片名为La Samaria的咖啡庄园，这里居民主要是从事咖啡种植业的人。在这个宁静而美丽的地方，Sa-maria以其独特的微批次产品闻名，曾多次在卓越杯（Cup of Excellence）比赛中脱颖而出。这些特别的小批次甚至被用于国际级别的咖啡师大赛。

位于努埃瓦塞哥维亚地区，海拔高达1320-1450米，这里拥有充足的降水量和丰富多样的植物与野生动植物。La Samaria庄园不仅风景迷人，而且地处交通要道，从北部San Fernando镇到洪都拉斯边界近在咫尺。如果你走进邻近农场，你几乎已经跨过了国界。这条蜿蜒曲折的小路带来了令人赞叹的心旷神怡视觉体验。

不同的地块被精心规划并维护，每个地方都有它自己的原生树荫和品种。卡杜拉、卡杜艾、红波旁以及帕卡马拉等品种都是这里常见的一部分。而庄园中心那座巨大的水洗处理站，就像一个盛开的大碗，是这片土地上的另一个奇迹。在收获季节，该站还能制作蜜处理和日晒处理法的咖啡。

由于道路崎岖且经常受雨水和泥泞影响，只有装备4X4车辆才能将新鲜采摘的咖啡送至Mozonte附近San Ignacio工厂进行干燥。这是一项极具挑战性的任务，但Peralta家族却因此能够创造出更多独一无二的小批次产品，他们根据不同的农场地块及其内涵，以及每一种品种所展现出的特点来细分这些微型气候与土壤差异。

值得一提的是，一款采用慢速干燥方法加工而成的水洗卡杜艾单株精品，其风味更加明显，以樱桃、李子、蜂蜜及杏仁为主导，为那些追求深度口感体验者提供了绝佳选择。生产者Octavio Jose Peralta Paguaga以其对质量控制严格要求著称，而这种严谨精神正是La Samaria庄园成功之道。此外，该产区位于圣费尔南多新赛哥维亚地区，与其他任何地方都不一样，它总能让我们惊叹于自然之美，同时也享受到最纯粹、最完美的手工艺作品。