我发现了一些关于柠檬水性质的问题，网友们都在讨论它到底是酸性还是碱性。有人说柠檬是碱性食品，即使加了蜂蜜后依然属于碱性的。而实际上，柠檬很酸，但一般人常常把它当成酸性食品，其实不含糖的柠檬汁与柠檬水对身体吸收非常有帮助，是一种碱性食品。

从化学或食品学的角度来看，是否为酸或碱时可能会有很大的分别。一些网友解答称柠檬水属于碱性食物，因为其代谢出来的有机物为碱性。另外，一种方法定义酸和碱是从H+和OH-的角度，而另一种则是得失质子也就是H+的角度。一种物质可以释放出H+的我们称之为酸，反之则是碱。

还有人提到，如果里面没有添加剂，应该呈现出一定程度的酸味，但由于柠檬中虽然有柠檋酰（即钾盐），但这类化合物在体内完全代谢生成二氧化氢和水，所以并不算真正意义上的酸。但同时，由于这些元素中的金属阳离子，如钾、钙等，可以降低尿液pH值，从而使人们误以为它们具有消毒作用。

因此，我们不能仅仅根据口感来判断一个食材是否为acidic或者basic，而应当考虑其在胃里分解后的反应。此外，还有一些人提到生姜也是同样如此，它们虽然带有辛辣口感，但却是一种alkaline food。这表明，有时候我们的直觉并不能准确地反映一个食材所处的化学状态，这需要通过科学测试来确定。