首页 - 咖啡周边 - 云南咖啡香浓世界手冲咖啡探秘咖啡因之旅
哥伦比亚手冲咖啡中的咖啡因含量究竟有多高?网友解答:首先,了解一杯咖啡中咖啡因的含量可以通过简单的公式计算:所使用的咖啡豆重量(克)乘以该种类咖啡豆的自然含有的咖啡因百分比。例如,如果你使用了18克耶加豆进行制作,不论是手冲、虹吸、法式压或任何其他方法,都会采用耶加1.4%的自然含有咔嗪因百分比,并将其与18克相乘。这只是一个大致估算,而非精确测定,因为实际萃取过程中存在许多变数。
关于现磨和速溶哪一种更为高浓度,网友回应:“这是很难比较的,因为很多人对此知之甚少。我本人长期品尝各种各样的 咆哮,我知道为什么要喝这些东西,因为工作需要我保持清醒,不是在疲倦的时候喝茶提神,比如绿茶更能起到提神作用,与同样份量相比,纯净无暇的手冲更能快速激发精神。而当我感到困倦时,与星巴克那种意式浓缩相比较,即便是250毫升,一杯星巴克意式也无法匹敌手冲那般迅速唤醒。”
至于手冲与其他类型饮料之间有什么区别,网友进一步解释道:“在今天的大部分商业用途中,我们通常将饮料分为两大类:一是意式制成的所有型号,如卡布奇诺、拿铁等;二则是基于非意式设备的手工涂抹。现在,大多数小众餐厅和精品店都倾向于采用后者的方式。”
美式和手冲哪个包含更多化学成分呢?这问题得不到直接回答,“因为这完全取决于你选择使用哪种豆子以及萃取时间”,而不是具体指明某一种是否高。
关于星巴克提供低氯味口味的手冲,这个设想是不切实际的。“没有任何地方会准备这种特殊处理过以降低氯味含量的小麦芽籽。”因为它们并不受欢迎,而且“即使如此,它们并未被认为具有显著较低氯味”。
最后,让我们来探讨一下美式与手工涂抹之间的一些差异。一方面,他们都是依靠不同的制造技术来创造出独特风格。另一方面,他们服务的人群也有所不同。美式适合那些生活节奏快的人群,而对于那些寻求更加深入体验,以提升自己的品味的人来说,则应该选择更加复杂且耗时的手工涂抹。
总结来说,尽管它看起来简单,但如果掌握好技巧,一杯手工涂抹能够成为真正专业且地道单品。在开始制作之前,最重要的是确保水温恰到好处,然后在杯中倒入热水,以避免单宁酸影响口感。此外,还有研磨时间、搅拌时间等四个关键指标必须严格遵守才能达到最佳效果。
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