手冲咖啡粉和水的比例-星巴克手冲咖啡架套装 对比两张表格，不难发现，所谓发烧友的冲泡，只不过浓度稍大、口感更重一些而已。 简单的说，正常情况下，一份粉(10克)，冲入约22份(220克)水，发烧友则用一份粉(10克)，冲约16~17份水(160~170克水)。 SCAA的咖啡冲泡率图。如果你有TDS这个小仪器，测出咖啡的数值在下表中间的框范围内，则咖啡酒相对均衡、好喝。在这张表中，横坐标是咖啡萃取率，即咖啡豆(粉)中萃取出的咖啡成分占咖啡豆(份)的比率，纵坐标表示的是萃取出的咖啡成分(特别提示：这不是咖啡粉的重量)占整个咖啡液的比例，也称浓度。SCAA长期的观察、研究得出的结论是，咖啡的萃取率在18~22%，浓度在1.15~1.35%时(即框的范围)，咖啡的口感最好(均衡、好喝) 身处魔都的筒子们总是最先接触潮流尖端的东西，这一点很多朋友都是深有体会，对于美食的朋友更是如此，上海大大小小的展会从年初到年尾几乎没有断档的时候，而其中的美食类展会每次去逛不仅会有意外收获和惊喜，而且活动现场总是能学到很多知识，所以无论是食品经销商还是美食餐饮工作者与爱好者都会为之疯狂。HOTELEX上海国际酒店用品博览会作为酒店餐饮行业全球规模最大、影响力最强、水平最高的博览会之一。这次又如期的到来了，每次来逛烘焙和咖啡都是最为吸引人的地方，这次来逛这里除了想增加见闻之外，WBC世界咖啡师竞赛中国赛区认证感官评委David Wang也会在现场与大家交流，能与咖啡高手交流自然是不可能错过的机会 虹吸咖啡一样，随着精品的崛起，手冲咖啡也迎来了新的春天。在美国，Bonavita被公认为冲泡咖啡指定的唯一器材，并屡屡被认定为国际赛事的指定咖啡冲泡器具。以其产品的独到创新，品质精良以及对顾客需求的关注使得其一经上市便大获成功。其中Bonavita鹅颈式可调温电热手冲壶与杯测壶是目前世界上同类产品中仅有的两款可精确控温的咖啡器具（正负温差1摄氏度）。现已正式引入中国，让我们一起努力，推广精品，做第三波咖啡的弄潮儿…… 接下来我们来享受手冲咖啡“慢慢精致的时间香” ☆此次我们使用Bonavita鹅颈式温控手冲壶和随心杯滤杯来制作两人份咖啡（备注:由于随心杯总共只能容下450ml水，建议只冲泡3杯量以下咖啡）