从全自动到手冲：我是如何成为咖啡爱好者的

我曾尝试过各种咖啡机，从全自动到胶囊、半自动意式萃取，甚至虹吸壶，但最终，我发现真正的乐趣在于手冲。虽然每种方式都有其独特之处，但对于我而言，没有任何一款能与手冲相提并论。

传统的手冲过程似乎复杂，不少人可能会觉得它涉及多个步骤，比如咖啡豆的研磨、焖蒸、冲煮和萃取。但实际上，这些步骤并不难掌握，只要你愿意付出一点时间去学习和实践。

所需准备（一人份）

咖啡豆 20g

热水 230ml

手冲器具一套（如下图）

咖啡杯 一只

咖啡豆研磨成粉，可以用磨豆机，但是自己在家里没有的话就只好手动磨了。

滤纸进行折叠（如下图）

制作步骤

预处理：

把咖啡豆研磨成粉，如果没有磨豆机，就得使用传统的方法来做。

折叠滤纸，并将其放入滤杯中，以除去滤纸的味道。

浸湿滤纸：

用烧开的热水浸湿滤纸，然后倒掉水，保证滤杯内无残留水分。

焆蒸：

将热水注入手冲壶，一直注至咖啡膨胀后停止，焆蒸大约需要20秒钟，让咖啡充分地被热水浇灌。

首次注液：

焆蒸结束后，再次注入100ml左右的热水，要注意从内部向外再从外部画圈状流动，使液面差不多快干时，再以此法进行第三次注入剩下的所有热水。

完成品：

在完成整个制作过程后，将正好的香醇美味的手工烘培艺术性满满的手工泡打美酒移入已经加温且擦干净的小巧小巧可爱精致气质高雅舒适度极高带有清新的香气等级优良定位市场主流前卫感人的微型陶瓷或玻璃容器中享受吧！

最后，就是享受那一刻。你可以根据自己的口味调整各个环节，比如选择不同的咖费豆品种或者调整饮用温度。记住，每一次尝试都是一个探索过程，你会逐渐找到属于自己的完美风格。所以，不妨现在就开始你的第一场冒险吧！