在咖啡的世界里，人们常谈论三大原生种——阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。然而，市场上流通的主要是前两者。每一种咖啡都有其独特之处，不同用途需要不同的选择。

咖啡属下的植物多达40种，但只有这三大原生种能够生产出商业价值可观的咖啡豆。其中，阿拉比卡种（学名Coffea arabica）起源于埃塞俄比亚高原，是最为人熟知且喜爱的一种，其风味与香气使其占据了全球70%左右的市场份额。但它对干燥、霜害和病虫害等天敌缺乏抵抗力，尤其是易受叶锈病侵袭。

阿拉比卡种主要产地分布在南美洲、中美洲非洲以及亚洲一部分地区，如肯尼亚、埃塞俄比亚等地。而罗布斯塔种（学名Coffea robusta Linden），则因其强大的抗病能力，在耐热多湿环境中茁壮成长。尽管仅占混合咖啡2%~3%，但它独特的苦味与香味使得工业生产如速溶咖啡、灌装咖啡及液体咖啡更受欢迎。此外，它含有的 咖啡因量远高于阿拉比卡，每年的主导产区包括印度尼西亚、越南和西非诸国。

最后，我们还有利比里亚种（学名Coffea liberica），它最初栽培于西非，对各种环境都有很强适应性，但不耐叶锈病，这限制了其国际贸易。因此，它更多用于国内交易或研究使用。在全球市场上，扣除国内消费后，大约65%为阿拉비卡，35%为罗布斯塔。这两个品系通过形状，即颗粒细长扁平与浑圆，可轻易识别出来。

综上所述，每一种原生種都具有獨特之處，並根據不同用途選擇對應品種，以滿足市場需求與消費者的口味偏好。在這個充滿香氣與風味多樣性的世界中，你會選擇哪一種呢？