阿拉比卡

阿拉比卡（Arabica）是世界上最受欢迎的咖啡品种之一。它的豆粒较小，颜色呈深棕色或黑色，表面有细腻的光泽。阿拉比卡含有的咖啡因较低，大约为0.8-1.2%，这使得它在口感上更加细腻、香甜，并带有鲜明的果味和花香。在生长环境方面，阿拉比卡更喜欢凉爽而阴湿的气候条件，它需要海拔较高的地方来生长，这也影响了其价格，使之成为全球市场上价格最高的一种。

罗布斯塔

罗布斯塔（Robusta）是一种耐热性强、产量高的大型咖啡豆，其特点是含有大量咖啡因，大约为1.7-4%。由于这种品种对病虫害抵抗力强，可以在热带雨林中容易栽培，因此成本相对较低。这使得罗布斯塔成为了很多日常饮用咖啡和速溶咖啡粉中的主要原料。虽然口感可能不如阿拉比卡那么细腻，但它提供了一股浓烈且刺激人的苦味。

玛格丽特

玛格丽特（Maragogype）是一种大型甘美风味的亚马逊系中其中一种，以其巨大的豆粒闻名于世。这类豆子通常会被称作“山茶叶”或“马加科”，因为它们非常大，甚至可以达到一颗橄榄球大小以上。由于体积庞大，所以一磅玛格丽特只包含很少数量的小块，这导致了这一品种相对于其他类型来说价格昂贵。此外，由于其甘甜度很高，玛格丽特经常用于制作优质混合物，也适合作为单独烘焙享受。

提尔西娅

提尔西娅（Tirgu Mures）是另一种亚马逊系中的一个成员，以其独特的酸度和复杂多样的风味著称。这类豆子的生产范围广泛，从南美洲到非洲以及亚洲等地。但提尔西娅仍然保持着某些地方文化中特殊的地位，因为它们具有高度可塑性，不仅能单独烘焙，还可以与其他品种混合以创造出各种各样丰富多彩的手工混煮。

伊巴达普丁

伊巴达普丁（Ibadan）的历史悠久，这是一个位于尼日利亚的一个地区，因那里所产出的贾瓦那半野生品变成了这个名字而知名。在这里，一些人相信这些树木是从非洲传统农场遗留下来的，而不是像许多现代农业那样通过精心选择和育成获得。不过，即便如此，对于想要探索不同土壤条件下的植物差异的人来说，伊巴达普丁提供了一个研究古老自然选择如何影响植物产生上的绝佳机会。此外，由于这些树木通常能够自我繁殖并适应当地环境，它们也展示了自然过程如何塑造生命形态。