很多人看起来对咖啡情有独钟，愿意花费大量时间在知名的咖啡连锁店排队等待，而他们是否真正理解了咖啡呢？有些关于咖啡的基本问题，对于许多人来说，感到不好意思直接向店员提问。一起来了解一下关于咖啡你必须知道的5件事，让我们一分钟提升你的咖啡品味。

浅度烘培与深度烘培：按照美式分级标准，将咖啡豆烘焙可以划分为八个阶段。一个事实是，coffee's taste is mainly determined by the roasting level，一般而言，烘焙程度越深苦味越浓烈，而烘焙程度越低酸味就越明显。深浅不同的烘焙主要取决于生豆的特性、个人喜好以及其他多种因素。

阿拉比卡与罗布斯塔：在品种上，coffee trees 主要被分为两大类:一种是阿拉比卡，还有一种叫做罗布斯塔。阿拉比卡 coffee beans 多产自南美洲热带地区，如巴西和哥伦比亚；它们通常较小且含有较少的caffeine，它们价格也相对较高。而罗布斯塔则产自非洲中部及东部国家如马达加斯加岛，以及亚洲印尼群岛；它们更大且含有几乎是Arabica两倍多的caffeine，它们价格则相对较低。不幸的是，大约只有世界上10% 的阿拉比卡适合用作高端商店使用。

特浓咖啡与滴漏式冲泡：特浓式冲泡利用热水在高压下通过一个紧密压缩过细腻粉末形成的一把“扳手”来制作，这样产生了具有丰富口感和高 caffeine concentration 的产品。在这种方法中会产生一些油脂。但另一方面，当滚水通过粗磨粉末时，我们得到的是一个低 caffeine concentration 和无油脂但更加可饮用的结果。这使得它特别适合大量饮用。

拿铁与卡布其诺：这两个都是牛奶配制成的一类喝法，但不同之处在于它们各自所包含意式浓缩、牛奶和奶泡比例上的差别。在制作 卡普奇诺时，这三个成分应该保持相同（1:1:1），而拿铁中的热牛奶量则更多（1:2:1）。拿铁口感更加细腻绵密，而 卡普奇诺却略微干燥些。

拿铁与欧蕾：简单来说，拿铁就是将特浓酱油倒入蒸汽煮沸后的新鲜牛奶中混合成品。而欧蕾则是在滴漏茶叶里加入同样的蒸汽煮沸后的新鲜牛奶并混合。这样简单明了的一个图表足以让你区分这两者之间令人困惑的情况...