在消费升级的浪潮中，自动售货机正成为咖啡市场的新宠。据凯度咨询的调研显示，当人均GDP达到一定水平时，人们对即时性消费需求会显著增加，而自动售货机作为无人、占地面积小的生意，无疑将迎来其重要发展契机。

在欧洲，这类设备已经成熟，并且热饮和冷饮的销售比例呈现出明显趋势：60%为热饮，19%为传统冷饮，21%为其他饮料和零食。在中国，这一领域也展现出了巨大的潜力。目前咖啡市场规模已达700亿人民币，有望到2025年突破1万亿元。

面对这一块巨大的蛋糕，一些传统品牌如星巴克因投入和运营成本问题发展相对缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机则正在快速崛起，成为了资本关注的焦点。国内知名咖啡企业大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等已经开始积极布局这一领域。

例如，大正集团自助扫码咖啡机首次亮相于2017成都餐饮博览会，该款机可制作多种常规及非标准化 咖啡飲品，同时支持微信支付与支付宝支付，以及自定义糖量。此外，还有爱伲科技联合北理工昆明产业技术研究院推出的爱伲易咖现磨自动售卖咔必，让用户能够享受到高品质、高效率的一站式服务。而云南咔必厂参与了一个简易而轻便的项目，为该款产品提供优质 咔必豆。

未来，如今普及的小型自动化设备将向当前经营模式发起挑战，将形成三大主流方式：茶馆/茶铺、茶具店以及新的智能终端。这些终端具有移动支付优势，可以开发更多商业化尝试，并且可以根据用户口味个性化调配每一杯茶水，从而提升用户满意度并提高毛利率。这不仅改变了人们获取茶水方式，也促进了互联网与传统行业结合，使得零售业更加智能化与互联互通。