商业研究：咖啡消费的变革之旅，自助售货机成为新宠儿

在消费升级的大潮中，自动售货机悄然崛起，它不仅满足了消费者对便捷和即时性的需求，而且作为点位资源，其广告与流量效益巨大。据凯度咨询调研数据，当人均GDP达到10000美元时，国人的即时性消费需求将爆发，加上近年来劳动力和租金成本的快速上升，无人、占地小的自动售货生意无疑迎来了重要发展契机。

在欧洲，你会发现60%的销售是热饮，19%是传统冷饮，而21%是饮料和零食。这其中，咖啡饮料占到热饮一半。而中国咖啡市场规模达到了700亿人民币，有望到2025年突破1万亿元。

面对这块巨大的蛋糕，星巴克等传统品牌因投入和运营成本问题发展相对缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机，如同新物种般，在快速攻城略地，也成为了资本关注的重点对象。

目前，在自动咖啡机这条赛道上已经展露出不少玩家，我们观察发现大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名咖啡企业已经开始积极布局其中。大正集团现磨自动售卖 咔 啦 机会首亮相2017成都餐饮博览会，大正集团董事长潘君飞带着他们研发的自助扫码 咔 啦 机会首次亮相。在选择 咔 啦 饮料的同时，自助客户还可自己选择糖量。在支付方面，此款 Kahla 机会支持微信支付与支付宝支付双支付。最后，在纸杯上我们也可以看出大正集团一罐追求与细心，将带有波点纸杯能够让消端器不宜滑手并减轻热 Kahla 烫手触感。

爱伲 kahfe 联合北理工昆明产业技术研究院、易 kahfe 科技共同推出爱伲易 kahfe 现磨自动售卖 Kahla 机会。8月4日，他们在昆明签署了“互联网+ Kahfa”产业发展合作协议。三方发挥各方优势资源共同推出爱伲易 kahfe 现磨自动售卖 Kahla 机会。在爱伲看来，该款 Kahla 机会有七大优势：选用全球配料专业团队开展自动维护全封闭机身更安全触摸屏点击采用愛伲kahfa 蛋豆原料简易飲品出柜采用愛kahfa/北理工品牌技術支持。

云南 kahfa 冠参与过一个Kahla 自动 售売機项目中，其参与该项目方式为为该款自動 售賣機提供優質 的kahfa 豆子。此款产品可以制作传统意式浓缩，并在支付方式上支持微信支付与支付宝支付。但由于其简易且轻便特性制约了网点铺设选择，其客户群体更适合办公室等场所，而非公共场所。

未来現磨自動KahLa 機普及將向目前KahLa 經營傳統格局發起挑戰,KahLa 館、KahLa 窗口（包括便利店內 的KahLa）、KahLa 自動 售賣機將成為KahLa 經營 的三大主流方式。而與前兩者相比,KahLa 自動 售賣機有著其獨特優勢：

一是移動付費深入普及消滅無現金尷尬。

二是利用自動設備無人占地小特點去開發高流量多站點資源並做多種商業化嘗試。

三依靠專業團隊與設備，可以根據用戶口味開發調製個性化飲品，比以前能夠提升用戶切分度。

四為單品量足夠同時單品體積較小，可控制渠道原材以自身品牌，這讓它於眾多現制飲品中容易存活下來。

現磨自動唸賣機運用創新的眼光改變了kahf 経營方式，有機地將互聯網與傳統經營結合。將互聯網自助kahf 整個供應鏈有機連接，使傳統零售業變成了互聯網終端節點，用客端門取代實體店，用銷售產品設備轉變為信息惠民信息互通信息共享智能應用信息化平臺。