51科技论坛：咖啡新篇章——从智慧咖啡馆到巧思自动售货机，数字变革点燃新一轮咖啡热潮

在消费升级的浪潮中，自动售货机悄然成为新的风口。它不仅满足了消费者对便利和即时性的需求，而且作为无人、占地小的生意模式，无疑将迎来重要发展契机。据凯度咨询调研数据，当人均 GDP 达到 10000 美元时，国人的即时性消费需求将爆发，加上近几年劳动力和租金成本的快速上升，这使得自动售货机成为资本关注的重点对象。

目前，在自动咖啡机这条赛道上已经展露出不少玩家，我们观察发现大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名咖啡企业已经开始积极布局其中。大正集团现磨自动售卖咖啡机首亮相2017成都餐饮博览会；爱伲咖啡联合北理工昆明产业技术研究院、易咖科技共同推出爱伲易咯现磨自动售卖 咔 啦 咪；而云南咔哈普厂参与了一款简易且轻便的现磨自助扫码系统。

这些产品都有其独特优势，如选用全球配料、高效维护系统、全封闭设计以及触摸屏点击购买等。此外，它们还提供个性化饮品制作服务，让用户能够根据自己的口味进行选择。未来，随着互联网技术与传统经营方式的结合，现磨自动售卖机会继续改变人们获取高品质饮品体验的心理预期，从而挑战传统茶馆和便利店内的小型烘焙区，为现代都市生活带来更加智能化、高效率和个性化服务。

此外，由于移动支付深入普及，无需零钱的问题得到解决，同时利用自身无人特点，可以开发更多商业化尝试，并依靠专业团队做出个性化定制，使用户切分度提升。此外，由于量大的单品可以控制渠道原料，不断打造自主品牌，并且毛利较高，更容易存活在竞争激烈市场中。

总之，通过创新的眼光，将互联网与传统经营相结合，将整个人类供给链有机连接起来，将零售业变成了信息惠民互通共享平台，而不是单纯销售产品。这是一场革命，是一个时代的大变革，也是人类向更为智能、高效生活方式迈进的一步。