鸠子窝

鸠子窝，作为合肥的一道特色小吃，以其独特的味道和丰富的营养成分深受消费者的喜爱。它是一种用糯米包裹着肉类、蔬菜、豆制品等多种原料制作而成的小丸子。在制作过程中，每个鸠子窝都要经过精心挑选原料，并且严格按照传统工艺进行手工制作，这不仅保证了每个鸠子的口感上佳，还体现了对传统美食文化的继承与发扬。

东坡肉

东坡肉，又称为“东坡肉丝”或“红烧肉”，是源自宋代诗人苏轼（东坡居士）的家乡眉山的一种烹饪方法。这种红烧猪肉经历长时间的低温慢炖，使得肌质变得细腻多汁，具有浓郁的香气和独特的风味。在合肥，这道菜肴被融入到了当地饮食文化中，不仅在家庭宴席中享用，也在各大餐馆里成为一道必备之选。

芋头糖醋鱼

芋头糖醋鱼，是一种结合了安徽地方特色和广西桂林地区传统烹饪技艺形成的一款特色美食。鱼身外皮被腌制后，用芋泥包裹，再经过高温快速煎炸至金黄色，然后将其放入甜酸调料中翻炒，使得外皮酥脆，内里鲜嫩，两者相辅相成，一口咸甜满分。

麻婆豆腐

麻婆豆腐，又名为麻婆土豆片，是由四川菜系演化而来的著名小吃之一。这道菜以其辣味十足、色泽诱人的特点深受欢迎。在合肥，这款辣椒火锅中的主角常常会受到众人的青睐，无论是在寒冷冬日还是炎热夏季，都能让人们的心情瞬间变好转。

白切鸡

白切鸡是一种简单却不失风味的小吃，它要求鸡胸肉必须新鲜出炉，即使微微有些血水也不能擦干净，因为那正是证明了这块鸡胸没有过度处理。一边剔除骨骼，一边轻轻撕开肌层，让出的是一片片洁白如雪又带有淡淡血色的鸡胸肌，那份清新的感觉就像初夏第一缕阳光般温暖人心。