加入自己制作咖啡的行列，您不仅能享受到香浓多醇的味道，而且咖啡因含量比购买现成罐装或泡即溶咖啡低，既健康又美味。开始自制咖啡后，很多人会好奇其煮法之秘诀，其实，只要掌握以下几点技巧，您就能成为亲朋好友眼中的咖啡专家。

首先，要选择适合自己的煮法，不必过分在意他人的意见，只要您觉得顺手、方便且开心，就是最好的方式。有人喜欢快速简单的美式冲泡，有人则偏爱塞风壶（虹吸式）或摩卡壶等其他方法，每种都有其独特魅力。

其次，请确保购买新鲜烘焙标签明确的咖啡豆，这是品质和香气的关键。如果您不愿为烘焙日期前一个月出炉的面包付费，那么请拒绝购买未标注烘焙日期或者超过七天后的“不新鲜”咖啡豆/粉。

再来，我们不能忽视水质的问题，因为水占了98%以上的一杯中，而差劣水质可能会破坏最好的咎哺。使用过滤器来清洁自来水，以避免苦涩或异味。在某些地区，如果自来水质量差，可以考虑用山泉水替代。

接着，要控制足够但不是过多的咖啡粉，一般建议每一杯使用约15克干燥磨碎至适宜程度的地道阿拉比安或南美洲原料的小麦类豆子（根据个人口感喜好调整）。

最后，保持正确温度，即摄氏88-94度之间。这意味着让沸腾之后静置1-2分钟，然后才用以冲泡。不要急于求成，让刚烧开的热水直接接触到豆渣，这样可能导致苦涩和失去精华。

此外，不要将泡茶时养壶的心得应用于您的设备，每次使用完毕后必须立即清洗并保持干燥；而且，一旦煮好，最好在十分钟内尽快享用，以维持最佳口感和风味。