在美国，根据咖啡协会的调查显示，63%的成年人每天饮用咖啡，这一比例在过去十年中保持稳定。人们对咖啡的需求越来越高，但关于咖啡，有五件事你可能不知道。

首先，咖啡就像红酒一样复杂。True Colombia Travel的合伙人Ana Piedrahita提问：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啑可以表现多么复杂的风味吗？”从豆子到杯子，每一步过程都能产生不同的风味，就像品鉴红酒一样。

其次，饮用烂咖啡可能有毒。在烘焙过程中，如果过度处理或不当储存，糖分会焦糖化并产生致癌物质。此外，一些研究表明，大部分市场上的拼配咖啡含有霉菌毒素，这对健康是危险信号。

第三，你可能不知道coffee beans也可以制作茶。Piedrahita说：“许多人不知道，coffee fruit（果实）的外皮可以做成非常好喝的fruit tea，而且富含高抗氧化性，也可用于生产化妆品。”

第四，“哥伦比亚‘coffee origin’”不是你想象中的那样。虽然El Eje Cafetero被认为是最好的产区，但实际上Antioquia省也是质量极佳的地方，并且更容易访问。

最后，你可能以为农民们享受他们劳动果实时能喝到最好的 咔 啦 但实际上，他们只有少量最高质量的大豆，而剩下的往往被出口。这使得找到一杯好苦力士变得更加困难，但随着人们意识到这个问题，它们开始变得更加普及和价格合理。