据统计，美国成年人每天饮用咖啡的比例保持稳定，2018年达到64%，2017年为62%。人们对于日常享用的咖啡有着越来越高的要求。然而，关于咖啡，我们可能还不知道以下五件事：

01 咖啡的复杂性与红酒相似

Ana Piedrahita提出了一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”她是True Colombia Travel（TCT）的合伙人和咖啡体验部门经理。TCT提供哥伦比亚城市和乡村文化、美食、环境私人定制观光旅行。在True Aroma 观光团中，游客可以亲身体验从豆子到杯子的过程。“从白兰地到蜜桔，咖啡的风味从一颗种子开始，而不是你在咖啡店看到的糖浆，而且最终结果可能在生长、烘焙和冲煮任何一个过程中发生变化。”就像品鉴红酒一样，你需要关注酸度、苦度、花香、前段和后段口感以及回味。

02 烂掉的一杯咖啡可能危险

Piedrahita解释说：“如果过度烘焙，他们的化学反应物可能会致癌。”一些调查显示，为大宗制造商种植的大部分（91.7%）被霉菌污染，这意味着我们喝的大部分（尤其是拼配）含有霉菌毒素。Piedrahita建议购买单一产地的豆子，并远离市面上那些油光闪闪不自然颜色的豆子。

03 咯滴果实可做茶

Piedrahita说：“许多人不知道，灌木上的果实外皮可以做成非常好喝的果味茶，而且富含高抗氧化性，也可以用来生产化妆品。”

04 哥伦比亚“产地”更广泛

尽管许多人认为El Eje Cafetero是哥伦比亚最好的产区，但实际上构成轴三个地区独立产量远远超过Antioquia。

05 咲农们通常喝最差的一杯

虽然现在找一杯好咸鱼变得困难，但随着全国范围内逐渐意识到这个问题，现在买到合理价格更容易了。