据统计，美国成年人每天饮用咖啡的比例保持稳定，2018年达到64%，2017年为62%。随着人们对咖啡品质的追求日益提高，对咖啡知识的探索也越来越深入。以下五个关于咖啡的事实，或许你还未曾了解：

01 咖啡与红酒相似之处

True Colombia Travel的合伙人Ana Piedrahita提出了一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”通过跟随他们提供的一些私人定制观光旅行，如True Aroma团体，可以亲身体验从豆子到杯子的全过程。Piedrahita解释说，“从白兰地到蜜桔，咖啡的风味从一颗种子开始，而最终结果可能在生长、烘焙和冲煮任何一个过程中发生变化。”这种品鉴学问与品鉴红酒相似，你需要关注酸度、苦度、花香、前段和后段口感以及回味。

02 烂咖啰可能致命

Piedrahita指出：“如果过度烘焙，他们（糖分）的化学反应物可能会致癌。”此外，还有可能产生霉菌毒素，这是一种来自真菌生长中产生的分子，与癌症和肾病有关，并带来苦涩风味。调查显示，大部分市面上使用的大宗制造商种植的大部分（91.7%）被霉菌污染。这意味着我们喝的大部分拼配式咆哀含有这些毒素。

03 咖费可作为茶饮

Piedrahita提醒说：“许多人不知道，coffee果实可以做成非常好的果味茶，而且富含高抗氧化性，也可以用于生产化妆品。”要成为一种完整产品，这些果实需要9个月时间才能完全成熟，只有全熟果才能采摘制作。

04 哥伦比亚“产地”不仅限于Eje Cafetero地区

虽然El Eje Cafetero被认为是哥伦比亚最佳产区之一，但根据哥伦比亚coffee种植者联盟，构成这个区域三个独立产量都远远超过Antioquia地区——哥伦比亚质量排名第二的地方。因此，True Colombia Travel带游客前往Antioquia体验真正的哥伦比亚coffee厅。

05 农民常喝最差等级的小麦

这五个事实揭示了我们对这个行业知之甚少，同时也表明了我们应该更仔细地选择我们的购买，以确保我们的钱支持那些努力工作并试图提供最高质量产品的人们。