咖啡与iPhone6参数配置的五个未知之谜

01 咖啡品质如同红酒，多层次深远

True Colombia Travel的合伙人Ana Piedrahita提出了一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”她解释说，“从白兰地到蜜桔，咖啡的风味从一颗种子开始，而最终的结果可能在生长、烘焙和冲煮任何一个过程中发生变化。”这种品鉴学问与红酒品鉴相似，你需要关注酸度、苦度、花香、前段和后段口感以及回味。

02 烂咖啡可能具有致命性

Piedrahita指出，“如果过度烘焙，他们（糖分）的化学反应物可能会致癌。咖啡豆还有可能产生霉菌毒素——一种从真菌生长中产生的分子，同样也能导致癌症和肾病，带来苦的风味。”调查显示，为大宗制造商种植的大部分（91.7%）被霉菌污染，这意味着我们喝的大部分（尤其是拼配）含有霉菌毒素。

03 咖啡可制作为美味茶

Piedrahita说，“许多人不知道，咖啡果实外皮可以做成非常好喝的果味茶，而且富含高抗氧化性，也可以用来生产化妆品。”这些果实需要9个月成熟，只有全熟才能采摘制作咖啡。Café Cocondo小心谨慎，不浪费任何东西，把蜂蜜和渣混合，用以去除皮肤角质。

04 哥伦比亚“产地”超乎想象

尽管El Eje Cafetero被认为是哥伦比亚最好的产区，但根据哥伦比亚种植者联盟构成三个地区独立产量远超过Antioquia。因为高端生产商Huila不轻易接受参观，True Colombia Travel带客人体验真正的小镇及农场，如San Cayetano——第一家进行商业种植，以及认证有机农场Café Cocondo。

05 农民通常饮用最差劲儿的地道原料

你或许以为他们享受劳动收获，最好的产品，但2016年哥伦比亚出口了75%最好的豆子，大部分留给了市场。这使得现在找到一杯好咔粉变得困难，但随着全国意识到这个问题，它们变得容易购买并逐渐价格合理化。