我走进了埃塞俄比亚新兴产区HAMBELA的小村庄，马蹄兰这个名字源自当地的传说，意味着“走路走传很快的人”。这片土地被河流环绕，向山另一边看去便是Uraga。这里的美景令人赞叹，每一处都是衣索比亚国花马蹄兰的别称所象征的富饶。

在这个充满绿意和肥沃土壤的小村庄中，我见证了牛、马和驴都长得非常壮实。村民虽然相对较北方瘦小，但显得异常精壮，他们与当地好友交谈时，我感受到了他们的热情。在这里，无论种什么植物，都能生根发芽成长，即使养殖动物也能得到极好的营养条件。除了咖啡之外，还有当地特有的香蕉，这是一种食用根部经过百发酵制成的香蕉饼，与牛肉一起食用。

由于交通不便，村民们经常以物易物进行交易。这片丰饶的地理环境，不仅符合咖啡对微型气候细腻风味要求，也赋予了此区咖啡浓郁而迷人的花香气息。

在埃塞俄比亚，有上万种不同的咖啡品种，但农庄通常只会简单回答：“Heirloom”（原生种），既不是完全正确也不是完全错误。在这片土地上，我跟随寻找豆师发现了至少三种不同品种，从高大树型尖叶的Yirgacheffee到圆润的小豆子，再到如Typica原生的多样性，这些不同品种共同创造出多层次、趣味盎然的风味体验。

我尝试了一批名为Ethiopia Washed Guji Hambela G1 2019非洲水洗组亚军批次的情境。我描述其风味为：强烈野姜花香，在口感中融入水蜜桃、白桃、柑橘和柳丁等果香，以及蜂蜜般甜美；伴随着明显且持久的地面花香，让人仿佛嚼着野姜花瓣，口感滑顺丝绸般，对于每一次回甘都带有清新的茶韵。