对于咖啡因的耐受度一般来说在多数成年人中较为良好。然而随着年龄的增长，代谢力可能会逐渐下降，这意味着那些年轻时能够毫无影响就睡得香甜的人，在老年可能因为一杯小小的咖啡而难以入睡。这让人们开始怀疑，老年人是否应该完全避免喝咖啡？台北荣民总医院神经内科医师王培宁提出了一个观点，他认为年龄本身并不是决定一个人是否应停止饮用咖啡的关键，而是看这个人平时是否有形成了饮用咖啡的习惯。如果已经形成了日常饮用的习惯，即使是高龄也没有必要停止。

美国布朗大学的一项研究显示，对于每天只喝不到一杯咖啡的人群，如果他们早上第一时间就喝了一杯，可能会对神经系统产生刺激作用，从而导致血管阻塞和中风等风险增加，这种情况下，他们相比平常人的风险要高出六倍。不过，对于那些每天坚持四杯以上咖啡饮用的长期消费者来讲，其中风发生几率却并未因此增加。（摘自《康健》杂志，有所删减）