在近年绿色饮品的热潮中，抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔成为了人们日常生活中的常客，而Specialty Food Association举办的年度Fancy Food Show则成为全球新兴饮食品牌产品展示的舞台。在此之前，我们介绍了透明咖啡，它尚未被我们尝试，但今天又有新的奇迹出现。同年的Food Wine会展上，我们目睹了一款全新的产品：绿咖啡。这是一种由未经烘焙的绿色咖啡豆制成的饮品，其特点是淡淡透明的绿色外观。当中包含了丰富的地黄酸，这种营养素据说具有多重益处，2006年的一项研究显示，一种含有绿咖啡豆萃取物的每日补充剂能够有效降低实验性老鼠体内脂肪、体重和肝脂肪含量。此外，相比于传统咖啡，绿咖啡所含咖啡因更高。

在Fancy Food Show上，由Sunup品牌推出的绿咖啡让人印象深刻，不仅外观像茶一般，而且口感滑顺带有一丝苦味。官方声明称一瓶9.5盎司的大杯“十分强劲”，其咖啡因含量甚至可与冰滴水匹敌，并且富含抗氧化剂。Sunup使用有机蔗糖调味，每份仅80大卡，没有添加柠檬酸等化学物质。目前美国境内购买六瓶包括运费在内售价为23美元，大包装12瓶售价37美元。

就在我们还没有尝试过透明咖啑时，未经烘焙的绿 咯再次登场，为我们的世界增添了一抹新意。不论是经典还是创新，无疑都是值得探索的事物。而标榜着营养价值和较高 咯因内容ration 的这款新型香料，你是否也感到好奇？我个人倒是对它充满期待，只愿意尽快品尝到它。但不知不觉间过去了三四年，我仍旧没有机会享受到这份美妙。不过，让我们期待未来吧！