我注意到咖啡消费在消费升级的大潮中正在发生变化，自动售货机的兴起是这一趋势的体现。它们不仅能够满足消费者的便利需求，还提供了巨大的广告和流量效益。当人均GDP达到一定水平时，人们对即时性消费的需求会增加，而自动售货机由于其无人、占地面积小的特点，在成本上具有优势。

在欧洲，这种模式已经非常成熟，其中60% 的销售是热饮，19% 是冷饮，21% 卖的是饮料和零食。而在中国，咖啡市场规模已达700亿人民币，有望到2025年突破1万亿元。面对这块巨大的市场机会，不仅传统品牌如星巴克需要适应新情况，而且灵活轻便的自动咖啡机也正在迅速崛起，它们成为了资本关注的焦点。

目前，我观察到国内知名咖啡企业，如大正集团、爱伲咖啡和云南咔沙厂，都开始布局这个领域。大正集团展示了他们研发的自助扫码咖啡机，这款产品可以制作各种常见的咖啡饮品，并支持微信支付和支付宝支付。此外，大正集团还特别设计了带有波点纸杯，以减少烫手风险。

爱伲咔沙联合北理工昆明产业技术研究院及易卡科技共同推出了一款新的自动售卖机，这款产品拥有七大优势，如全球配料、高安全性、触摸屏点击等。云南卡沙厂则参与了一项项目，为该款产品提供优质的卡沙豆。

这些现磨自动售卖机将向传统格局发起挑战，将成为与传统店铺并列的一种经营方式。这类设备有着独特优势，比如移动支付普及、利用站点资源开发商业化尝试、高提升用户切分度、高毛利率等。通过创新的眼光，将互联网与传统经营相结合，使整个供链有机连接，将零售业变成了互动智能终端，将销售设备变成了信息惠民平台。