我注意到咖啡消费在消费升级的大背景下，自动售货机正受到越来越多的欢迎。这不仅因为它们能够满足消费者的即时性需求，而且还因为它们作为点位资源，可以带来巨大的广告和流量效益。据凯度咨询的调研数据显示，当一个国家的人均GDP达到10000美元时，人们对即时性消费的需求将会大幅增长，加上近年来的劳动力成本和租金成本快速上涨，这为无人、占地面积小的自动售货生意提供了一个重要发展的契机。

在欧洲，这类设备已经非常成熟，其中60%是热饮，19%是传统冷饮，而21%则是饮料和零食。咖啡在这里占到了热饮的一半。而中国的咖啡市场规模已经达到了700亿人民币，有望到2025年突破1万亿元。

面对这个庞大的市场，星巴克等传统品牌因投入和运营成本问题而发展相对缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机则像新物种一样，在迅速扩张中也成为了资本关注的重点对象。我观察到，大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名咖啡企业已经开始积极布局这一领域。

大正集团自助扫码咖啡机首次亮相是在2017年的成都餐饮博览会上，那里展示了一款可制作各种常见 咕比利诺·拿铁 ·意式浓缩 ·美式加冰 ·美式加奶茶以及其他如港式奶茶、香蕉牛奶红茶及冰橙汁等多种饮品。此外，该机还支持微信支付与支付宝支付，并采用波点纸杯以减少烫手感。

爱伲科技联合北理工昆明产业技术研究院与易咖科技共同推出了自动售卖设备，同时强调该产品具有七大优势：全世界配料选用、高效维护团队24小时监控服务、封闭设计更安全触摸屏操作便捷采用原产自爱伲品牌高质量豆粉快速制备时间并享有易科技有限公司及北理工合作技术支持。

云南咔发参与过一款同样简洁轻便但功能齐全且价格合理且适用于办公室环境中的项目，但由于其特性限制，它更适合于办公室或家庭环境而非公共场所。在未来，由于现磨自动化设备普及，将挑战目前经营方式，将成为新的主流形式。这些设备通过移动支付解决了没有现金的问题利用空间小无需人力的优势去开发交通量密集的地方并尝试多种商业模式增加用户切分度提升产品毛利率提高存活能力。