我注意到咖啡消费在消费升级的大背景下，自动售货机正受到越来越多的欢迎。这不仅因为它能够满足消费者对便利和即时性的需求，也因为它作为点位资源拥有巨大的广告和流量效益。据凯度咨询的调研数据显示，当人均GDP达到一定水平时，国民的即时性消费需求会激增，加上近年来的劳动力成本和租金价格的快速上升，这使得无人、占地面积小的自动售货生意成为一个有着重要发展潜力的领域。

在欧洲，这种模式已经比较成熟，其中60% 的销售是热饮，19% 是冷饮，而21% 卖的是饮料和零食。在中国，咖啡市场规模已达700亿人民币，有望到2025年突破1万亿元。而面对这一庞大的市场，传统品牌如星巴克由于投入高昂且运营成本大而发展相对缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机则正在迅速崛起，并成为资本关注的焦点。

目前，在这个赛道上，我们可以看到一些玩家，如大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等国内知名企业都已经开始布局。例如，大正集团在2017年的成都餐饮博览会上首次展示了他们研发的一款自助扫码咖啡机。此款机器能制作各种常见的咖啡饮品，还支持微信支付和支付宝支付，以及提供带有波纹设计纸杯以减少烫手风险。

另外，我们还看到爱伲咖啡与北理工昆明产业技术研究院以及易咖科技合作推出了另一款现磨自动售卖 咔哒 机，该产品具有七大优势，如全球配料、高效维护、全封闭设计等，并且支持触摸屏点击购买。

云南咏春茶业也参与了一项类似的项目，为该款产品提供优质的原料。但相比之下，该款产品更为简洁轻便，以适应办公室这样的场所使用。

未来，这种现磨自动售卖机将挑战当前传统格局，将商店（包括便利店内）、商场内及公共场所变成三大主流方式。这种设备有其独特优势，比如移动支付解决了没有零钱的问题，更方便用户体验。此外，它利用专业团队进行个性化调制，可以提升用户体验；此外毛利较高，使其在竞争中更具优势。