咖啡因：女性代谢速度慢，男性快；咖啡苦味90%非咖啡因；健身时脂肪燃烧增强；大脑多巴胺释放提神

咖啡因在女性体内的代谢周期比男性长，这是因为什么？虽然正常情况下咖啡因的半衰期为6小时，但研究表明，女性在24小时后体内平均保留的咖啡因浓度是男性的3-4倍。这个差异可能与年龄、体重和吸烟习惯等多种影响因素有关，因此可能导致女性对咖啡因的刺激反应更长。

咖啡苦味中的真正来源是什么？人们往往认为咖啡因就是造成苦味的原因，但实际上它只占总苦味的大约10%。真相是，大部分苦味来自烘焙过程中形成的一系列次生化合物，而不是主要由生物碱性成分所引起。

饮用了多少量的咖啡会促进脂肪燃烧？锻炼前喝一杯能否帮助燃烧更多脂肪呢？科学家发现，锻炼前饮用含有小剂量可乐或茶叶提取物的人们，在运动期间消耗更多卡路里，并且这并不仅限于这些饮料，还包括其他含有微量适量糖分和少许调料如牛奶或蜂蜜的小吃。

喝完一杯热腾腾的美式coffee后，你是否感到更加活力四射、思维清晰和专注吗？这背后的科学秘密是什么呢？研究显示，喝掉一杯带有足够高浓度可乐精制品的人通常会从中获得精神上的好处，因为它们能够提高认知功能并增加工作记忆能力。这可以归功于其直接作用于大脑皮层皮质（pre-frontal cortex）以及通过提升血液流动来改善心脏健康状态。