首页 - 商业研究 - 咖啡的起源地是埃塞俄比亚自然之中孕育了黑咖啡的秘密
我曾经好奇,哪些咖啡属于黑咖啡?网友解答说:黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。 黑咖啡强调咖啡本身的香味,香味是咖啡品质的生命,也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件,消费国的烘焙技巧等都对香味有着重要影响。
市面上存在的大部分 咔 啦 都属于黑咯 啦。白 咯 啦 是马来西亚 的土特产,有约100多年的历史。而所谓 的黑 咯 啦,就是指什么都不加 的纯粹原汤,是直接用高温炒制过 的豆子煮出的一种浓稠液体,这样的做法保留了大量 的碱性物质和反式脂肪,使得口感更加丰富复杂。
有人问,我应该怎么判断一杯是否为黑花呢?其实很简单,只要它没有添加任何东西,比如糖或奶,就可以称之为黑花。不过,一些人认为好的花并不应该太苦,而是一种平衡五宗门(甘甜、酸涩、苦辣)口感的人们则可能会喜欢那种焦苦或果酥口感。
至于长期喝花会不会影响容貌,这个问题并没有统一答案。但有一点是肯定的,那就是享受美食时的心情与健康状况总是密不可分。这就像古代文人墨客常言:“食不厌精细。”在追求生活品质的时候,我们不仅要关注食物本身,还要考虑到饮食方式对身体和心灵带来的影响。
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