我曾经好奇，哪些咖啡属于黑咖啡？网友解答说：黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。 黑咖啡强调咖啑本身的香味，香味是咖啑品质的生命，也最能表现咆哮生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，以及消费国的烘焙技艺，都会影响到黑咔司最终的风味。

市面上存在的大部分都属于黑 咔司。白 咔司是马来西亚的一种土特产，有着近百年的历史。而且，我们常常听到人们提及“掺杂其他物质或几种豆的拼合”，这也可以被视为一种黑 咔司。不过，这并不包括单品 咔 司。

另外，还有一种做法叫做“高温炒制”后再煮成原浆，再烘干。这一过程中会保留大量 的碱和反式脂肪，从而形成独特风味。

对于新手来说，不少人可能对“什么是黑 咔司”这一概念感到好奇。简单来说，就是不加糖和牛奶纯喝无需任何添加剂就能体验到的那份纯粹之美。在某些人眼里，即便没有这些额外添加物，也有其减肥功效或独特焦苦口感。不过值得注意的是，对于真正品尝者来说，好的不仅仅不是苦，而是一系列复杂交织的情感与感觉。

当然，如果你想探索更深层次的话题，比如如何判断是否为真正的手工制作或者现磨过滤后的 原料等问题，那么我们需要更加细致地了解每一个环节。但在此基础上，我认为现在已经足够让我们开始享受这杯名为“黑”的神秘饮品了吧！