我曾经好奇，哪些咖啡属于黑咖啡？网友解答说：黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。 黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技巧，都会影响到香味。

市面上存在的大部分 咔哈菲都属于黑咖比。白 咔哈菲 是马来西亚的一种土特产，有着约100多年的历史。而所谓的黑 咔哈菲 则是指掺杂其他物质或是几种豆的拼合（不包括单品 咔哈菲）。

至于如何做出黑 咔哈菲 ，有三种方法可选：传统滤泡式、虹吸式和电动式。每一种方法都有其独特之处，但最基础的是传统滤泡式，这是一种简单直接且原始的手法。

然而，对于“什么是黑 Kahhafee”这个问题，一些人给出了不同的答案。一部分人认为它只是没有加糖和牛奶纯粹的地道原汁原汁，而另一部分则觉得它是一个莫名其妙被制造出来的一个新词，只不过是个简化介绍罢了。

实际上，不同的人对“black coffee”的定义可能会有所不同。但无论如何，它总是在提醒我们，无论我们的口味多么偏离正轨，最终还是要回到那一份纯净无暇的情感与体验中去。在那里，我们才能真正理解什么叫做“black coffee”。