易衡的营养分享：速溶咖啡与香烟的致癌性对比

在微信公众号“易衡营养”上，有一则提到的说法：速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多。据此，我们来探讨一下这一论点是否成立。

首先，需要明确的是，速溶咖啡中确实含有丙烯酰胺，这是一种被认为可能具有潜在致癌性的化学物质。但是，这并不意味着它的致癌风险就高于吸烟。实际上，国际癌症研究中心将丙烯酰胺列为2A类致癌物，即具有潜在致癁性，但尚未有充分流行病学证据支持其直接导致人类患病。

而香烟燃烧时释放出的丙烯酰胺浓度最低，与其他热加工食品相比，如油炸薯片、炸薯条、大麦茶等，其产生的丙烯酰胺量更高。因此，将两者的危害进行简单比较是不准确的。

世卫组织早已确认吸烟是最大级别的人类健康威胁，并禁止所有形式的香烟广告和促销活动。而对于速溶咖啡中的丙烯酰胺，它们只是“潜在致癌物”，并非如某些人所说的那样，比吸烟还要危险。

专家建议虽然速溶咖啡中存在较低水平的丙烯酰胺，但这并不意味着可以无节制饮用。卫生部门建议减少含有这些化学物质的大量食物摄入，而不是完全避免它们。在2015版《美国居民膳食指南》中，每天3至5杯适量饮用的咖啡甚至可能降低患2型糖尿病和心脏疾病风险。

然而，在享受这些好处时，也应注意不要过度摄入 咖啡因，因为过多摄入会导致抑郁感。此外，一些研究表明，不同体质的人群对速溶咖啡提神效果也有所差异，而且由于添加了奶油、糖浆等成分，真正有效成分比例大幅下降，因此无法达到原汤茗茶那样的提神效果。

总之，对于是否应该频繁饮用速溶咖啡这个问题，没有绝对答案，但是我们应当保持理智，对待日常生活中的选择做出合理判断。如果你想了解更多关于运动与健康知识，请关注我账号eb_nutrition，我将持续更新最新信息，为您提供全面的营养指导！