人们并不是一开始就“喝”咖啡，而是“品尝”咖啡，换句话说，是直接把咖啡树的果实(称为咖啡樱桃，因果实大小与颜色都如樱桃) 品味掉，更精确的说法是品味掉咖啡果肉(咖啡籽太硬，当然是直接吐掉)。下面就和大家聊聊咖啡从采摘到加工过程！【 咯吔得知：从生豆到cappuccino，每一步都是艺术之作】。

【 咯吔得知：从生豆到cappuccino，每一步都是艺术之作】

【关于cappuccino】

在这段旅程中，我们将探索如何将天然的、美妙的植物成分转化为我们所享受的那杯完美无瑕的cappuccino。让我们一起揭开这个神秘面纱，看看这款世界上最受欢迎饮料背后的故事。

【采摘】

首先，我们来到了热带雨林中，一片片绿油油的树叶下，那里藏着我们的主人公——即将被采摘成熟的大量红色或黄色的水果，这些水果就是我们日常生活中的黑巧克力色小圆球——新鲜出炉的小麦粒。在这里，工匠们用手轻柔地挑选这些小巧可爱的小麦粒，使它们不受损坏地进入下一个阶段。

【处理方式分类 Processing Method】

当这些小麦粒被收集后，它们需要经过一系列精细操作才能成为我们口中的“生豆”。根据是否去除外皮（也就是外壳），处理方式可以分为干 (Dry Processing)、湿(Wet Processing) 处理两种方式，再根据对果胶（粘液）的处理不同，可以进一步细化蜜处理等多种方法。每一种方法都有其独特性和风味特色，让人感受到自然界赋予了多少丰富多彩的情趣和可能性。

Dry Processing

Sun-Dried / Natural

这是一种原始而简单的手动干燥技术。

采取温暖阳光下的自然晒制，但要注意防止过度烤焦。

Pulped Natural / Honey (Miel)

去除外皮但保留部分粘液进行日晒干燥。

保留更多粘液则更接近于蜜糖般甜润。

Wet Processing

Honey (Miel)

类似于Pulped Natural，但不同的干燥时间以创造不同风味层次。

此时，我们已经了解了如何通过不同的处理步骤，将天然材料转变为具有各种特点和风味的地道生豆。但我们的旅程还未结束，因为只有经过精心设计并完成最后一环节—烘焙—才能够真正实现这一切。然而，在今天这个快节奏、高科技社会中，即便是在现代都市，也能找到一些专注于传统手艺的人，他们依旧坚持使用古老但有效的手工制作方法，比如慢烘焙法，以保持原汁原汁的一份子香气。而对于那些追求纯净、清爽口感的人来说，不妨选择快速冷冻法，从而捕捉最佳时机，用最少可能破坏花香与酸奶脂质素所蕴含的情绪价值。因此，无论你偏好何种风格，只要你愿意深入其中，你就会发现，每一次品尝，都像是回到了过去，那个充满魔法的地方。那里的每一次呼吸，都充满了希望；每一次触碰，都透露出温暖；每一次品尝，就仿佛在用舌尖描绘了一幅幅生命画卷。当你闭上眼睛，尽情享受那份来自地球深处、经历千辛万苦，最终抵达你的桌上的珍贵礼物时，你会明白，为何世间所有喜欢喝coffee的人，无不沉醉于这无穷尽无尽的情感交响曲之中。此刻，此刻正是展现真我本色的时候，我想要告诉您的是，这一切仅仅因为一杯浓缩而且略带泡沫的小酒吧喜剧——Cappuccino。