首先，你需要了解什么是咖啡杯测，以及它的意义。杯测是一种评价咖啡品质的手段，通过对湿香、醇厚度、风味、酸度和甜度等多个方面进行评估，可以全面地了解一款咖啡。

这种评价方式主要分为两大类，一类是全球精品咖啡协会（SCA）推广的杯测规定；另外一类是卓越杯（COE）制定的标准。SCA 杯测法适用于评价数量庞大的咖啡豆，而 COE 杯测法则适用于选出小批次的高品质咖啡。

在家做杯测时，你不必遵循所有繁琐流程，只需把握以下几个关键点即可。一开始，要选择一些感兴趣的豆子进行测试，这些豆子可以是网购购买的小批量精品豆或你的个人收藏。如果选择同一种豆子，那么烘焙后24小时左右再进行测试，以确保新鲜度。如果想要比较不同风味，可以同时挑选2-5种不同的豆子进行测试。

接下来，准备好3-5只容量为150~180毫升的大玻璃杯或陶瓷盆，以及一个圆形深底容积为8~10毫升的勺子。这将帮助你从每一粒豆子的角度去体验和评判其特性。此外，每次萃取水温应保持在93℃，并且使用1:18比例，即1克粉与18毫升水相结合。在待饮时间内，不要搅拌，但当待饮时间结束后破渣闻湿香，然后捞渣开始全面评鉴。

评鉴过程通常分为六步：第一步研磨闻干香；第二步破渣闻湿香；第三步吸吮品尝道；第四步慢品回味气息；第五步感受醇厚度最后一步就是总结整体印象和口感了。在这个过程中，你需要细致地记录下每一步骤中的感觉，并根据这些感觉来综合判断这款咖啡。

通过这样的方法，在家就能简单而又有效地进行泡茶比赛，让自己也成为一名专业般的情报分析师，从而更深入地理解自己的喜好，也许还能发现未知领域中的珍宝。这不仅是一个学习过程，更是一个享受生活美学的一部分。