他提到，云南与越南、老挝、缅甸接壤，其平均海拔高达2000米以上，具备种植优质咖啡的理想气候和海拔条件。其中，普洱市的“思茅小粒种咖啡”，即普洱咖啡，有着百年历史，从十九世纪末开始栽培至今已产业化发展，全市咖啡种植面积达到了76.7万亩，使得云南成为全球种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和贸易集散中心。

早期，由于品质波动，不稳定，许多云南咖啡豆以低价出售给国际集团。不过近年来，政府和农民都积极投资改善种植及生产技术，以提升产品质量并争取进入国际精品市场。

那么，普洱咔费到底是什么味道呢？Wouter DeSmet在中国农业服务部表示，这款咔费味道较淡，与洪都拉斯或危地马拉的豆类相似。目前内地以茶闻名的云南省普洱市已经开始大规模生产这款特殊饮料，并带动了中国总体产量超过14万吨占全球1.5%。截至2016年底，全国范围内已有180多万亩用于种植这种香浓美味的植物。

如果你发现自己喝后感觉越来越渴或者不舒服，那可能是品质不佳的豆类导致，比如虫蛀或劣质等问题，或许是烘焙过度或保存不当导致过期。此外，一杯好的咔费冲泡出来应呈干净纯粹且透亮色泽，有清晰香气而非杂乱无章，还应该口感酸苦分明入喉顺滑回甘可口，最重要的是从热到冷风味变化多端且令人喜爱才算是一杯真正好喝的礼物。