在探索咖啡师基础知识的旅途中，品质控制不仅体现在烘焙和冲泡上，更重要的是选择合适的咖啡豆。咖啡豆是所有美味饮品的源泉，它们来自世界各地不同的产区，每种都有其独特的风味与特性。

咖啡豆之类别

1. 阿拉比卡(Arabica)

特点

品质更高，口感细腻

成熟期长，需要适宜气候条件

价格相对较高，但香气更加丰富多层次

2. 罗布斯塔(Robusta)

特点

成分含量较低，苦味浓郁

耐热耐干燥，有助于提高生产效率和降低成本

通常用于日常消费或作为配料添加至复杂混合物中

主要产区介绍

1. 南美洲——巴西、哥伦比亚、秘鲁等国家

特点：

气候温暖湿润，大型商业农场主导生产模式。

哈尔茨伯格(Hazelnut)、米洛(Milano)等著名品种。

2. 中东非洲——埃塞俄比亚、坦桑尼亚等国家

特点：

地理位置靠近赤道，有着独具一格的地理环境。

酒石(Side-by-Side)、吉贝(Gesha)等著名品种，以鲜明果香闻名。

3. 东南亚——越南、印度尼西亚等国家

特点：

热带雨林气候，为阿拉比卡提供了优越生长条件。

印度尼西亚拥有众多岛屿，每个岛屿几乎都有自己的特色。

咖啡豆购买建议

当你成为一个合格的咖啡师，你应该了解如何挑选高质量的咖啡豆。以下是一些建议：

选择新鲜：新鲜度直接影响到最终产品的风味。如果可能，最好能直接从农场采购或者去专业批发市场购买，从而确保新鲜度和原汁原味。

根据需求定制：根据你的烘焙技术以及顾客偏好来选择不同类型和单品号（lot number）的咖啡豆。例如，如果你擅长烘焙出轻薄风味，可以尝试一些天然酸度较低且甜蜜清新的单品号。

考虑季节因素：不同的季节会导致不同成分比例，这些变化可以产生独一无二的声音。此外，一些地区可能因为季节原因供应紧张，因此提前规划也是必要的一步。

总结来说，不同类型的人群喜欢不同的口感，所以在选购时应考虑到这方面。在学习掌握这些基本知识后，你将能够更好地理解自己想要创造出的那杯完美无瑕的小巧艺术作品。