在咖啡的世界里，印尼曼特宁是一款备受推崇的选择，其独特风味以低沉而浑厚著称，苦味深邃而持久，质感丰富且粘稠。木香与其融为一体，是许多咖啡爱好者梦寐以求的口感。今天，我们将带你走进苏门答腊(Sumatra)地区的Aceh Gold故乡，这里的阿榭之金被一些人所熟知。

Aceh Gold咖啡豆由当地的小农户精心种植，由PT Volkopi采收，并经过大名鼎鼎La Minita监制，因此它拥有卓越品质。一旦品尝，你将对传统曼特宁咖啡有一个全新的认识和理解。

Aceh Gold采用了印尼传统的半水洗方式(wet-hulled process)，生豆呈现出深蓝绿色的颜色，与普通曼特宁相似，但颗粒饱满且整齐。对于这款特殊的咖啡豆，我们改变了过去对曼特宁中深烘焙的一贯做法，而是采用了一次中度烘焙。这使得Aceh Gold依然保留了曼特宁那独有的苦味，同时入口低酸，有着淡淡的橙味及梅子果香，质感醇厚，与南美洲风格有一定的相似之处。

摘自：约翰私房咖啡