在19世纪，世界经历了一场前所未有的变革——工业革命。这个时期的技术进步和生产力增长不仅改变了人类社会的面貌，也深刻影响了全球贸易和经济结构，其中咖啡作为一种国际性商品，不得不随之变化。

首先，我们要了解的是，咖啡历史英文介绍字中的'C'代表的是“coffee”，而这是一种源自非洲森林中产出的珍贵果实。在古代，它被当作一种药材或奢侈品，在欧洲的传播过程中伴随着阿拉伯文化与地理上的探险者。然而，直到18世纪末至19世纪初，随着东印度公司的建立和扩张，以及新兴工业化国家如英国、法国等国对殖民地资源需求增加，咖啡开始成为一个真正意义上的国际贸易项目。

在这一背景下，19世纪工业革命成为了推动这种转变的一个关键因素。这一时期主要是指由蒸汽机、铁路、电报以及其他机械设备等新技术的普及所引起的一系列生产方式和生活方式的大规模变革。这些新技术极大提高了生产效率，使得物流速度加快成本降低，从而为全球商品交易创造了新的可能。

具体来说，对于咖啡业，这意味着从原产地（通常是热带地区）运往消费国（尤其是在北半球）的路程变得更加可靠且迅速。例如，当时最重要的海上航线之一，即英属印度之间的地中海航线，可以通过改善船舶设计、新型锚点系统以及更精确的地图制备等措施来缩短时间。此外，由于铁路网络不断扩展，加上现代交通工具，如蒸汽轮船等出现，使得货物能够以比以往任何时候都更快捷、更经济的手段被送达目的地。

此外，由于石油燃料发明使得煤炭能量使用更加高效，而后又发展出了内燃机车辆，这些都是推动物流效率提升不可或缺的一环。而对于那些依赖手工劳动的小规模商人来说，这些变化则意味着他们必须适应新的竞争环境或者面临被淘汰风险，因为资本密集型、大规模化生产已经成为市场主导力量。

然而，并非所有影响都是积极向前的。在这样的快速发展背景下，一些小农户由于无法适应大规模市场要求，他们失去了生计，被迫离开家园寻找新的机会去城市工作。而另一方面，大企业集团凭借资金优势逐渐控制了整个供应链，从种植到销售，再到包装，每一步都尽可能压缩成本，以实现利润最大化。

总结来说，19世纪工业革命对全球咖费市场产生深远影响。不仅它促进了信息传递速度提升、产品质量标准统一，同时也揭示出资本集中趋势与小农户生存困境之间复杂关系。在接下来的岁月里，无论是国家间还是行业内部，都将继续体现出这一时代精神：追求创新与效率，但同时也承担起挑战落后的责任，为未来构建更加公平合理的人类社会打下坚实基础。